@NomNom
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Recettes de @NomNom
Salade de pommes de terre (classique)
Le classique allemand dans sa version classique à la vinaigrette avec bouillon et moutarde. Indispensable avec la Bratwurst et lors des grillades — la version à la mayonnaise en note.
Taboulé (salade de persil)
Salade levantine à base de beaucoup de persil, de boulgour, de tomates, de menthe et de jus de citron. Fraîche, rassasiante et le classique estival de la cuisine orientale.
Salade Caprese
Tomates, mozzarella et basilic avec de l'huile d'olive — le tricolore italien. La salade d'entrée la plus simple et la plus célèbre d'Italie.
Coleslaw (salade de chou)
Fine salade de chou blanc et de carottes avec une sauce crémeuse — l'accompagnement classique des barbecues américains. Parfait avec les burgers, les ribs et tout ce qui sort du grill.
Salade Waldorf
Céleri, pomme, noix et raisins dans une sauce crémeuse — inventée en 1893 au Waldorf-Astoria de New York. Le plus élégant des classiques de la salade américaine.
Purée de pommes de terre
Purée crémeuse à base de pommes de terre farineuses, avec du lait chaud et du beurre. L'accompagnement le plus universel — avec les rôtis, le poisson et les saucisses.
Pommes de terre sautées
Pommes de terre coupées en rondelles et dorées à la poêle avec des oignons — savoureuses et polyvalentes. Le classique allemand à servir avec des œufs, de la viande ou comme plat principal copieux.
Gratin de pommes de terre
Fines tranches de pommes de terre superposées dans de la crème et gratinées au fromage (gratin dauphinois). Un classique du four français — parfait avec un rôti et des viandes grillées.
Semmelknödel
Quenelles moelleuses à base de petits pains rassis et de persil, à servir avec un rôti, un goulash ou une crème de champignons — le classique d'accompagnement bavarois-autrichien numéro un.
Spareribs BBQ
Travers de porc avec un rub au paprika, cuits lentement et glacés au BBQ — tendres et se détachant de l'os. Le classique du barbecue américain par excellence.
Rumsteck au beurre aux herbes
Rumsteck juteux grillé avec un beurre aux herbes fait maison — le classique pour les amateurs de viande. Avec un conseil de repos pour une cuisson parfaite.
Halloumi grillé
Halloumi grillé avec une croûte et un cœur fondant — le classique végétarien du barbecue le plus apprécié. À servir avec du citron, de l'huile d'olive et du pain plat.
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