Salat
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Waldorfsalat
Sellerie, Apfel, Walnüsse und Trauben in cremigem Dressing — 1893 im New Yorker Waldorf-Astoria erfunden. Der eleganteste US-Salat-Klassiker.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🌰 Nüsse🥚 Ei
Quelle / Link: US-amerikanische Küche (New York, 1893)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 300 g | Staudensellerie (oder Knollensellerie) |
| 2 Stück | Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop) |
| 80 g | Walnüsse |
| 100 g | Weintrauben (hell) |
| 150 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sahne (optional) |
| je 1 Prise | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Den Sellerie waschen, Fäden abziehen und in feine Streifen schneiden.
- 2 Die Äpfel vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden, sofort mit dem Zitronensaft vermengen.
- 3 Die Weintrauben halbieren, die Walnüsse grob hacken.
- 4 Mayonnaise mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und mit Sellerie, Äpfeln und Trauben mischen.
- 5 Zum Schluss die Walnüsse unterheben und den Salat kühl servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Nüsse (Walnüsse) und Ei (Mayonnaise). Sellerie und Äpfel erst kurz vor dem Servieren schneiden und mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 463 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)