Salade
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Salade Waldorf
Céleri, pomme, noix et raisins dans une sauce crémeuse — inventée en 1893 au Waldorf-Astoria de New York. Le plus élégant des classiques de la salade américaine.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌰 Fruits à coque🥚 Œuf
Source / lien: US-amerikanische Küche (New York, 1893)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 300 g | Céleri branche (ou céleri-rave) |
| 2 Stück | Pommes (acidulées, par ex. Boskoop) |
| 80 g | Noix |
| 100 g | Raisins (clairs) |
| 150 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Jus de citron |
| 2 EL | Crème (facultatif) |
| je 1 Prise | Sel, poivre |
Préparation
- 1 Laver le céleri, retirer les fils et le couper en fines lanières.
- 2 Couper les pommes en quartiers, les épépiner et les couper en fines lanières, puis les mélanger immédiatement avec le jus de citron.
- 3 Couper les raisins en deux, hacher grossièrement les noix.
- 4 Mélanger la mayonnaise avec la crème, le sel et le poivre, puis l'incorporer au céleri, aux pommes et aux raisins.
- 5 Enfin, incorporer les noix et servir la salade bien fraîche.
Notes et astuces
Remarque : contient des noix (noix) et de l'œuf (mayonnaise). Couper le céleri et les pommes juste avant de servir et les mélanger avec le jus de citron pour qu'ils ne brunissent pas.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 463 kcal
- Protéines
- 4 g
- Matières grasses
- 46 g
- Glucides
- 14 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)