@NomNom
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Recetas de @NomNom
Ensalada de patatas (clásica)
El clásico alemán en su versión clásica con vinagreta, caldo y mostaza. Imprescindible con bratwurst y a la parrilla; la versión con mayonesa, como nota.
Taboulé (Ensalada de perejil)
Ensalada levantina con mucha perejil, bulgur, tomates, menta y jugo de limón. Fresca, saciante y el clásico veraniego de la cocina oriental.
Ensalada Caprese
Tomates, mozzarella y albahaca con aceite de oliva: la tricolor italiana. La ensalada de aperitivo más sencilla y famosa de Italia.
Coleslaw (ensalada de col)
Fina ensalada de col blanca y zanahoria con aderezo cremoso: el acompañamiento clásico de las barbacoas estadounidenses. Va bien con hamburguesas, costillas y todo lo que salga de la parrilla.
Ensalada Waldorf
Apio, manzana, nueces y uvas con un aderezo cremoso: creada en 1893 en el Waldorf-Astoria de Nueva York. El clásico de ensaladas estadounidense más elegante.
Puré de patatas
Puré cremoso de patatas harinosas con leche caliente y mantequilla. La guarnición más versátil: ideal con asados, pescado y salchichas.
Patatas salteadas
Patatas cortadas en rodajas y doradas a la sartén con cebolla: sabrosas y versátiles. El clásico alemán para acompañar huevo, carne o como plato principal contundente.
Gratén de patatas
Láminas de patata en capas con nata y gratinadas con queso (gratin dauphinois). Un clásico francés al horno — perfecto con asados y carne a la parrilla.
Semmelknödel
Albóndigas esponjosas de panecillos duros con perejil, para acompañar asados, gulash o setas a la crema — el clásico acompañamiento bávaro-austríaco número uno.
Costillas BBQ
Costillas de cerdo con rub de pimentón, cocinadas lentamente y glaseadas con salsa BBQ: tiernas y se deshacen del hueso. El clásico estadounidense de la barbacoa por excelencia.
Entrecot con mantequilla de hierbas
Jugoso entrecot a la parrilla con mantequilla de hierbas casera: el clásico para los amantes de la carne. Con un consejo de reposo para lograr el punto perfecto.
Halloumi a la parrilla
Halloumi a la parrilla con corteza y centro tierno — el clásico vegetariano de parrilla más popular. Servir con limón, aceite de oliva y pan plano.
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