Dein persönliches Kochbuch — alle Rezepte im Überblick
Char Siu (kantonesisches BBQ-Schwein)
Süß-glasiertes, rot gebratenes Schweinefleisch — berühmtes kantonesisches BBQ-Gericht.
von @NomNom
Pierogi (gefüllte Teigtaschen)
Polnische Teigtaschen mit Kartoffel-Quark- oder Sauerkraut-Füllung, gekocht und angebraten.
Wiener Schnitzel (vom Kalb)
Goldbraun paniertes, knuspriges Kalbsschnitzel — österreichischer Klassiker, weltweit bekannt.
Gefüllte Kohlrouladen (Gołąbki)
Kohlblätter gefüllt mit Hackfleisch und Reis, in Tomaten-Sauce geschmort — Klassiker Osteuropas.
Pelmeni (russische Fleischtaschen)
Kleine, gekochte Teigtaschen mit Fleischfüllung — sibirischer Klassiker.
Bœuf Bourguignon (Rindfleisch in Rotwein)
Langsam geschmortes Rindfleisch in Burgunder-Rotwein mit Speck, Zwiebeln und Pilzen — französischer Klassiker.
Coq au Vin (Hähnchen in Rotwein)
Hähnchen, langsam in Rotwein mit Speck, Zwiebeln und Pilzen geschmort — französische Landküche.
Ratatouille
Geschmortes Gemüsegericht aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten mit Kräutern — provenzalischer Klassiker.
Quiche Lorraine
Französischer Speck-Kuchen mit Eier-Sahne-Füllung in Mürbeteig — Klassiker aus Lothringen.
Currywurst (mit selbstgemachter Sauce)
Bratwurst mit würziger Curry-Ketchup-Sauce — die Berliner Kult-Spezialität.
Sauerbraten (mit Rotkohl und Klößen)
Deutscher Klassiker: in Essig-Sud marinierter und geschmorter Rinderbraten mit süß-saurer Soße.
Moussaka
Griechischer Auflauf aus Auberginen, würzigem Lamm-Hack und Bechamelsauce — der Klassiker.
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