Dessert
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Loukoumades (griechische Honigbällchen)
von @NomNomKleine, frittierte Teigbällchen mit Honig, Zimt und Walnüssen — griechisches Dessert.
Quelle / Link: Griechische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 250 g | Mehl |
| 20 g | Hefe (frisch) |
| 300 ml | Lauwarmes Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 1/4 TL | Salz |
| 100 ml | Honig |
| 1 TL | Zimt |
| 80 g | Walnüsse (optional) |
| 500 ml | Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 20 g Hefe im 300 ml lauwarmen Wasser mit 1 EL Zucker auflösen.
- 2 250 g Mehl und 1/4 TL Salz mischen, das Hefewasser zugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
- 3 500 ml Öl auf 180 °C erhitzen.
- 4 Teig mit nassen Händen oder einem Löffel zu kleinen Bällchen formen und goldbraun frittieren.
- 5 Abgetropfte Bällchen mit 100 ml Honig beträufeln.
- 6 Mit 1 TL Zimt und 80 g gehackten Walnüssen (optional) bestreuen und warm servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Gluten (Teig) + Nüsse (Walnüsse) + optional Ei. Honig ist ok.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 1562 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 139 g
- Kohlenhydrate
- 76 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
