Hauptgericht
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Currywurst mit original Berliner Wurst
von @famseiKlassische Berliner Currywurst mit selbstgemachter Currysoße — herzhaft, würzig, nach Original-Rezeptur von CurryCountryBerlin.
Quelle / Link: Familienrezept (Foto, CurryCountryBerlin)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 4 Stück | Original Berliner Currywurst / Steglitzer mit Pelle (CurryCountryBerlin) |
| 200 g | Ketchup |
| 100 g | Tomatenmark |
| 70 g | Apfelmus |
| 70 ml | Worcestershire Sauce |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer, Curry, Paprika edelsüß |
| nach Belieben | Chili, etwas Essig, Zucker |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 4 Stück Original Berliner Currywurst / Steglitzer mit Pelle in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum kräftig anbraten, bis sie knusprig und durchgegart sind. Warm halten.
- 2 Für die Soße 200 g Ketchup, 100 g Tomatenmark, 70 g Apfelmus und 70 ml Worcestershire Sauce in einen Topf geben und verrühren.
- 3 Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika edelsüß nach Geschmack kräftig würzen. Nach Belieben Chili, etwas Essig und Zucker zugeben.
- 4 Die Soße aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten sanft einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Abschmecken.
- 5 Die 4 gebratenen Würste in mundgerechte Scheiben schneiden.
- 6 Wurstscheiben auf Tellern anrichten, mit der heißen Currysoße übergießen und mit etwas Currypulver bestreuen.
- 7 Servieren — klassisch mit Pommes oder einem Brötchen.
Notizen & Tipps
ACHTUNG Wurst: Original Berliner Wurst ist meist reine Schweinefleischwurst, kann aber Milcheiweiß oder Soja enthalten - Etikett prüfen. Gewürze nach Geschmack dosieren. Schmeckt klassisch mit Pommes oder einem Brötchen.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 96 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
