Currywurst con salchicha original de Berlín
Currywurst clásica de Berlín con salsa de curry casera: sabrosa y picante, según la receta original de CurryCountryBerlin.
Fuente / enlace: Familienrezept (Foto, CurryCountryBerlin)
Ingredientes
| 4 Stück | Original Berliner Currywurst / Steglitzer con piel (CurryCountryBerlin) |
| 200 g | Ketchup |
| 100 g | Concentrado de tomate |
| 70 g | Puré de manzana |
| 70 ml | Salsa Worcestershire |
| nach Geschmack | Sal, pimienta, curry, pimentón dulce |
| nach Belieben | Chile, un poco de vinagre, azúcar |
Preparación
- 1Dora bien las salchichas en una sartén con un poco de aceite por todos lados hasta que queden crujientes y bien cocidas. Mantenlas calientes.
- 2Para la salsa, pon en una cacerola el ketchup, el concentrado de tomate, el puré de manzana y la salsa Worcestershire, y remuévelos.
- 3Sazona bien con sal, pimienta, curry y pimentón dulce. Añade chile, un poco de vinagre y azúcar al gusto.
- 4Lleva la salsa a ebullición y déjala cocer suavemente a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Rectifica el punto de sal.
- 5Corta las salchichas fritas en rodajas de un bocado.
- 6Coloca las rodajas de salchicha en los platos, cúbrelas con la salsa de curry caliente y espolvorea con un poco de curry en polvo.
- 7Sirve: clásicamente con patatas fritas o un panecillo.
Notas y consejos
ALERGIA TAMARA (evitar leche de vaca + huevo + soja): GENERALMENTE ADECUADA. La salsa de ketchup, concentrado de tomate, puré de manzana y especias no contiene leche, huevo ni soja. ATENCIÓN con la Worcestershire: la original Lee & Perrins no contiene soja, las marcas baratas contienen salsa de soja. ATENCIÓN con la salchicha: la Original Berliner Wurst suele ser de pura carne de cerdo, pero puede contener proteína láctea o soja; revisa la etiqueta. Ajusta las especias al gusto. Combina clásicamente con patatas fritas o un panecillo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 96 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 0 g
- Carbohidratos
- 24 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)