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Currywurst con salchicha original berlinesa
por @famseiClásica currywurst berlinesa con salsa de curry casera — sabrosa, especiada, según la receta original de CurryCountryBerlin.
Fuente / enlace: Familienrezept (Foto, CurryCountryBerlin)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 4 Stück | Currywurst berlinesa original / Steglitzer con tripa (CurryCountryBerlin) |
| 200 g | Ketchup |
| 100 g | Concentrado de tomate |
| 70 g | Compota de manzana |
| 70 ml | Salsa Worcestershire |
| nach Geschmack | Sal, pimienta, curry, pimentón dulce |
| nach Belieben | Chile, un poco de vinagre, azúcar |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 4 Stück Currywurst original berlinesa / Steglitzer con piel dorar intensamente por todos lados en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén crujientes y bien cocidas. Mantener calientes.
- 2 Para la salsa, poner 200 g de ketchup, 100 g de concentrado de tomate, 70 g de compota de manzana y 70 ml de salsa Worcestershire en una olla y mezclar.
- 3 Sazonar intensamente con sal, pimienta, curry y pimentón dulce al gusto. Si se desea, añadir chile, un poco de vinagre y azúcar.
- 4 Hervir la salsa y dejar que hierva suavemente a fuego medio durante aprox. 10–15 Minuten, removiendo de vez en cuando. Probar y ajustar de sabor.
- 5 Cortar las 4 salchichas fritas en rodajas del tamaño de un bocado.
- 6 Disponer las rodajas de salchicha en platos, verter la salsa de curry caliente por encima y espolvorear con un poco de curry en polvo.
- 7 Servir — clásicamente con patatas fritas o un panecillo.
Notas y consejos
ATENCIÓN salchicha: la salchicha berlinesa original suele ser pura salchicha de cerdo, pero puede contener proteína de leche o soja; comprobar la etiqueta. Dosificar las especias al gusto. Sabe clásicamente bien con patatas fritas o un panecillo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 96 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 0 g
- Carbohidratos
- 24 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
