Accompagnement
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Confiture de bacon au bourbon
Confiture de bacon sucrée-épicée au bourbon et aux oignons caramélisés — parfaite en accompagnement de viandes et de burgers.
Source / lien: Familienrezept (Foto)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 3 | oignons |
| 200 g | bacon |
| 100 ml | bourbon |
| 3 EL | sucre brun |
| nach Geschmack | poivre grossier, sel |
Préparation
- 1Couper le bacon en grosses lanières. Éplucher les oignons et les couper en demi-rondelles.
- 2Faire revenir légèrement le bacon dans un wok jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons et les laisser rôtir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3Ajouter le sucre brun et laisser caraméliser légèrement le tout (attention : le sucre brûle vite).
- 4Déglacer avec le bourbon (attention : les flammes peuvent monter) et assaisonner avec le poivre grossier et le sel.
- 5Laisser mijoter un peu jusqu'à l'obtention d'une consistance de confiture.
- 6Servir — idéal en accompagnement de viandes et de burgers.
Notes et astuces
ALLERGIE TAMARA (éviter lait de vache + œuf + soja) : NATURELLEMENT ADAPTÉ. Pas de produits laitiers, pas d'œufs, pas de soja. Uniquement bacon, oignons, sucre, bourbon et épices (vérifier sur l'étiquette du bacon si du soja/du lait est ajouté ; le bacon pur en est exempt). Parfait en accompagnement de viandes et de burgers. Lors du déglaçage au bourbon, les flammes peuvent monter – garder ses distances. Le sucre brun brûle vite. Préparer dans un wok ou une grande poêle.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 1544 kcal
- Protéines
- 76 g
- Matières grasses
- 84 g
- Glucides
- 60 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)