Guarnición
🌍 Pública
Mermelada de bacon y bourbon
Mermelada de bacon dulce y picante con bourbon y cebollas caramelizadas, perfecta como acompañamiento para carnes y hamburguesas.
Fuente / enlace: Familienrezept (Foto)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 3 | Cebollas |
| 200 g | Bacon |
| 100 ml | Bourbon |
| 3 EL | Azúcar moreno |
| nach Geschmack | Pimienta gruesa, sal |
Preparación
- 1Cortar el bacon en tiras gruesas. Pelar las cebollas y cortarlas en medias rodajas.
- 2Dorar ligeramente el bacon en el wok hasta que quede crujiente. Añadir las cebollas y dejar que se doren hasta que estén transparentes.
- 3Añadir el azúcar moreno y dejar que se caramelice ligeramente todo (cuidado: el azúcar se quema rápido).
- 4Desglasar con bourbon (cuidado: las llamas pueden subir) y sazonar con pimienta gruesa y sal.
- 5Dejar reducir un poco hasta obtener una consistencia parecida a la mermelada.
- 6Servir: ideal como acompañamiento para carnes y hamburguesas.
Notas y consejos
ALERGIA TAMARA (evitar leche de vaca, huevo y soja): APTA DE FORMA NATURAL. Sin lácteos, sin huevos, sin soja. Solo bacon, cebollas, azúcar, bourbon y especias (comprobar en la etiqueta del bacon si contiene soja o leche; el bacon puro está libre). Combina como acompañamiento para carnes y hamburguesas. Al desglasar con bourbon las llamas pueden subir: mantén la distancia. El azúcar moreno se quema rápido. Preparar en wok o sartén grande.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1544 kcal
- Proteínas
- 76 g
- Grasas
- 84 g
- Carbohidratos
- 60 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)