Guarnición
🌍 Pública
Mermelada de bacon y bourbon
por @famseiMermelada de bacon dulce y picante con bourbon y cebollas caramelizadas, perfecta como acompañamiento para carnes y hamburguesas.
Fuente / enlace: Familienrezept (Foto)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 3 | Cebollas |
| 200 g | Bacon |
| 100 ml | Bourbon |
| 3 EL | Azúcar moreno |
| nach Geschmack | Pimienta gruesa, sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Cortar 200 g de bacon en tiras gruesas. Pelar 3 cebollas y cortarlas en medias lunas.
- 2 Dorar ligeramente 200 g de bacon en el wok hasta que esté crujiente. Añadir las 3 cebollas y dejar que se doren hasta que estén transparentes.
- 3 Añadir 3 EL de azúcar moreno y dejar que todo se caramelice ligeramente (cuidado: el azúcar se quema rápido).
- 4 Desglasar con 100 ml de bourbon (cuidado: las llamas pueden subir) y sazonar con pimienta gruesa y sal al gusto.
- 5 Dejar reducir un poco hasta que adquiera una consistencia de mermelada.
- 6 Servir — ideal como guarnición para carnes y hamburguesas.
Notas y consejos
Solo bacon, cebollas, azúcar, bourbon y especias (comprobar en la etiqueta del bacon si contiene soja o leche; el bacon puro está libre). Combina como acompañamiento para carnes y hamburguesas. Al desglasar con bourbon las llamas pueden subir: mantén la distancia. El azúcar moreno se quema rápido. Preparar en wok o sartén grande.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 1544 kcal
- Proteínas
- 76 g
- Grasas
- 84 g
- Carbohidratos
- 60 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
