Hauptgericht
🌍 Öffentlich
Döner Kebab (hausgemacht)
von @NomNomGewürztes, geschichtetes Fleisch mit Pita, Salat und Sauce — in Deutschland und der Türkei Kult.
Quelle / Link: Türkische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 800 g | Hähnchen- oder Kalbfleisch (dünne Scheiben) |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Stück | Zitrone (Saft) |
| 4 Stück | Pita-Brot |
| 1/4 Kopf | Eisbergsalat |
| 2 Stück | Tomaten |
| 1 Stück | Zwiebel (rot) |
| 200 g | Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt) |
| je 1 Prise | Salz & Pfeffer |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 800 g Fleischscheiben mit 4 Stück Knoblauchzehen, 2 EL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Oregano, 1 TL Zwiebelpulver, 3 EL Olivenöl, dem Saft von 1 Zitrone sowie je je 1 Prise Salz und Pfeffer mischen und mindestens 4 Stunden marinieren.
- 2 Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 3 Die 800 g Fleischscheiben überlappend in einer Auflaufform schichten.
- 4 Ca. 35–45 Minuten backen, bis das Fleisch gebräunt und zart ist. In dünne Streifen schneiden.
- 5 Die 4 Stück Pita aufschneiden und kurz erwärmen.
- 6 Für die Sauce: 200 g Joghurt (oder pflanzl. Alternative) mit etwas Knoblauch und je 1 Prise Salz verrühren.
- 7 Die 4 Stück Pita mit 1/4 Kopf Eisbergsalat, dem Fleisch, 2 Stück Tomaten, 1 roten Zwiebel und der Sauce füllen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch (Joghurt-Sauce) + Gluten (Pita). Fleisch + Gewürze frei von Milch/Ei/Soja.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 252 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
