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Albondigas (albóndigas españolas)
por @NomNomAlbóndigas especiadas en una salsa de tomate contundente, populares en toda España.
Fuente / enlace: Spanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Carne picada de ternera |
| 1 Stück | Huevo |
| 50 g | Pan rallado (sin gluten posible) |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Bund | Perejil |
| 1 Stück | Cebolla |
| 500 ml | Tomate triturado |
| 100 ml | Vino blanco |
| 1 TL | Pimentón |
| 3 EL | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Amasar 500 g de carne picada de ternera con 1 Stück Cebolla, 50 g de pan rallado, 2 dientes de ajo picados, 1 manojo de perejil y je 1 Prise de sal y pimienta respectivamente hasta obtener una masa homogénea.
- 2 Formar bolitas pequeñas y dorarlas por todos lados en 3 EL de aceite de oliva. Retirar.
- 3 Pochar 1 cebolla en la misma sartén, incorporar 1 TL de pimentón.
- 4 Desglasar con 100 ml de vino blanco, añadir 500 ml de tomate triturado y llevar a ebullición.
- 5 Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos.
- 6 Rectificar el punto de sal y servir con arroz o pan.
Notas y consejos
Hinweis: Enthält Ei (Bindung) + Gluten (Paniermehl) + evtl. Kuhmilch.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 578 kcal
- Proteínas
- 37 g
- Grasas
- 35 g
- Carbohidratos
- 26 g
