Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Albondigas (albóndigas españolas)
Albóndigas especiadas en una salsa de tomate contundente, populares en toda España.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🌾 Gluten
Fuente / enlace: Spanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Carne picada de ternera |
| 1 Stück | Huevo (o sustituto de huevo) |
| 50 g | Pan rallado (sin gluten posible) |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Bund | Perejil |
| 1 Stück | Cebolla |
| 500 ml | Tomate triturado |
| 100 ml | Vino blanco |
| 1 TL | Pimentón |
| 3 EL | Aceite de oliva |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
Preparación
- 1Mezclar bien la carne picada con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta hasta formar una masa.
- 2Formar pequeñas albóndigas y dorarlas en aceite de oliva por todos lados. Retirarlas.
- 3Rehogar la cebolla en la misma sartén y añadir el pimentón, removiendo.
- 4Desglasar con el vino, agregar el tomate triturado y llevar a ebullición.
- 5Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos.
- 6Sazonar al gusto y servir con arroz o pan.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (ligante) + gluten (pan rallado) + posible leche de vaca. Sustituto de huevo + copos de avena / pan rallado sin gluten. Salsa sin leche. Sin soja.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 578 kcal
- Proteínas
- 37 g
- Grasas
- 35 g
- Carbohidratos
- 26 g