Accompagnement
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Elote (maïs de rue mexicain)
Épis de maïs grillés au chili, à la lime et au fromage — un grand classique de la cuisine de rue mexicaine.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Kuhmilch
Source / lien: Mexikanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 4 Stück | Épis de maïs |
| 80 g | Mayonnaise (sans soja : végétale) ou Rama Cremefine |
| 50 g | Fromage (sans soja : Bedda, râpé) |
| 1 TL | Poudre de chili |
| 1 Stück | Citron vert |
| 1/2 Bund | Coriandre (fraîche) |
| 1/2 TL | Sel |
Préparation
- 1Faire chauffer fortement le gril ou une poêle.
- 2Faire griller les épis de maïs sans leurs feuilles environ 10 à 15 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 3Badigeonner les épis de maïs d'une fine couche de mayonnaise (ou de Rama Cremefine).
- 4Saupoudrer de fromage et assaisonner de poudre de chili.
- 5Arroser de jus de citron vert, saupoudrer de coriandre et de sel, et servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (fromage/mayo). Réalisable avec de la mayo sans soja (Rama Cremefine végétale) + du fromage sans soja (Bedda). Le maïs lui-même est pauvre en allergènes (sans gluten/œuf/soja).
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 276 kcal
- Protéines
- 7 g
- Matières grasses
- 25 g
- Glucides
- 17 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)