@chef
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Recettes de @chef
149 recettes
Negroni
Classique italien de l'apéritif composé à parts égales de gin, de vermouth rouge et de Campari, servi avec une écorce d'orange. Depuis des années, le cocktail classique le plus vendu dans les meilleurs bars du monde (classement Drinks International 2025, 1re place).
Old Fashioned
L'ancêtre de tous les cocktails : du whiskey avec du sucre, de l'Angostura Bitters et de la peau d'orange, remué sur glace. Un morceau de la culture classique des bars du XIXe siècle (2e place du classement Drinks International 2025).
Margarita
Tequila, liqueur d'orange et jus de citron vert frais avec un bord salé — le cocktail au tequila le plus célèbre de tous. Présent dans chaque bar du monde (3e place du classement Drinks International 2025).
Espresso Martini
Vodka, espresso frais et liqueur de café — créé à Londres dans les années 1980 et aujourd'hui un classique moderne des bars. Garni de grains de café (4e place du classement Drinks International 2025).
Daiquiri
Cocktail classique au rhum, à base de rhum blanc, de jus de citron vert et de sucre — le cocktail préféré d'Hemingway et la base d'innombrables variantes fruitées (5e place du classement Drinks International 2025).
Whiskey Sour
Du whiskey avec du jus de citron et du sucre, secoué et servi glacé — un classique des bars depuis le XIXe siècle, en option avec une mousse crémeuse au blanc d'œuf (6e place du classement Drinks International 2025).
Dry Martini
La reine des cocktails : gin et vermouth dry, remués glacés, avec une olive ou un zeste de citron. À bien distinguer du Vodka Martini, qui est une recette à part (7e place du classement Drinks International 2025).
Aperol Spritz
Apéritif vénitien à base de prosecco, d'Aperol et de soda, servi dans un verre à vin avec une tranche d'orange. L'un des cocktails d'été les plus appréciés (8e place du classement Drinks International 2025).
Paloma
Tequila avec citron vert et limonade au pamplemousse, servi avec un bord salé — au Mexique, il est considéré comme le cocktail le plus populaire. Rafraîchissant et facile à préparer (9e place du classement Drinks International 2025).
Manhattan
Whiskey de seigle ou bourbon avec du vermouth doux et des bitters, servi avec une cerise à cocktail — le classique des bars new-yorkais des années 1870 (10e place du classement Drinks International 2025).
Nachos au fromage et à la salsa
Chips de tortilla gratinées avec du fromage, des jalapeños et de la salsa — le snack de fête tex-mex classique, servi pour la première fois en 1943 à la frontière entre le Mexique et les États-Unis. Avec de la guacamole en suggestion de service.
Quesadillas au fromage
Tortilla de blé garnie de fromage, dorée à la poêle et coupée en quartiers. À servir avec de la salsa et de la crème fraîche — un classique mexicain qui se prépare en quelques minutes.