Sopa & Guiso
🌍 Pública
Ramen (Tonkotsu o Miso Ramen)
por @NomNomSabrosa sopa de fideos japonesa con caldo, huevo, chashu y cebolletas: un clásico de la comida callejera.
Fuente / enlace: Japanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Fideos ramen (o sin gluten) |
| 2 l | Caldo de pollo o de cerdo |
| 400 g | Pechuga de pollo o panceta de cerdo (chashu) |
| 3 EL | Pasta de miso |
| 2 EL | Salsa de soja (o tamari) |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Stück (2 cm) | Jengibre |
| 4 Stück | Huevos (opcional, pasados por agua) |
| 4 Stück | Cebolletas |
| 200 g | Pak choi o espinacas |
| 1 TL | Aceite de sésamo (opcional) |
| 2 Blätter | Nori (opcional) |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Cocer a fuego fuerte 2 l de caldo de pollo o de cerdo con 3 Stück dientes de ajo, 1 Stück jengibre (2 cm) y 2 EL de salsa de soja durante unos 20 minutos.
- 2 Disolver 3 EL de pasta de miso en un cucharón de caldo caliente e incorporar (sin llegar a hervir).
- 3 Freír o estofar 400 g de pechuga de pollo o panceta de cerdo (chashu) en lonchas.
- 4 Cocer 4 Stück huevos durante 6 minutos, pelarlos y partirlos por la mitad.
- 5 Cocer 400 g de fideos ramen según las indicaciones del paquete y escurrir.
- 6 Repartir los fideos ramen cocidos en cuencos y verter el caldo caliente.
- 7 Garnizar con la carne, las mitades de huevo, 200 g de pak choi o espinacas, 4 Stück cebolletas, 1 TL de aceite de sésamo y 2 Blätter de nori y servir de inmediato.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (huevo marinado) + soja (miso, salsa de soja) + gluten (fideos ramen) + sésamo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 356 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 11 g
- Carbohidratos
- 22 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
