Sopa & Guiso
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Ramen (Tonkotsu o Miso Ramen)
Sabrosa sopa de fideos japonesa con caldo, huevo, chashu y cebolletas: un clásico de la comida callejera.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥚 Ei🫘 Soja🌾 Gluten🫓 Sesam
Fuente / enlace: Japanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Fideos ramen (o sin gluten) |
| 2 l | Caldo de pollo o de cerdo |
| 400 g | Pechuga de pollo o panceta de cerdo (chashu) |
| 3 EL | Pasta de miso |
| 2 EL | Salsa de soja (o tamari) |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Stück (2 cm) | Jengibre |
| 4 Stück | Huevos (opcional, pasados por agua) |
| 4 Stück | Cebolletas |
| 200 g | Pak choi o espinacas |
| 1 TL | Aceite de sésamo (opcional) |
| 2 Blätter | Nori (opcional) |
Preparación
- 1Deja hervir a fuego lento el caldo con el ajo, el jengibre y la salsa de soja durante unos 20 minutos.
- 2Disuelve el miso en un cucharón de caldo caliente y remuévelo (sin que hierva).
- 3Dora o estofa la carne en rodajas.
- 4Cuece los huevos durante 6 minutos, pélalos y córtalos por la mitad.
- 5Cuece los fideos ramen según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- 6Reparte los fideos en los cuencos y vierte el caldo caliente.
- 7Adorna con la carne, las mitades de huevo, el pak choi, las cebolletas, el aceite de sésamo y el nori, y sirve inmediatamente.
Notas y consejos
Nota: Contiene huevo (huevo marinado) + soja (miso, salsa de soja) + gluten (fideos ramen) + sésamo. Sin huevo, sustituir el miso por caldo sin soja (posible), fideos sin gluten. El caldo claro sin miso es bajo en alérgenos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 356 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 11 g
- Carbohidratos
- 22 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)