Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Sushi (makis)
Petits rouleaux de riz japonais avec du nori, du poisson ou des légumes — avec du riz à sushi et du wasabi.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🐟 Fisch🫘 Soja🫓 Sesam
Source / lien: Japanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | Riz à sushi (grain rond) |
| 500 ml | Eau |
| 60 ml | Vinaigre de riz |
| 2 EL | Sucre |
| 1 TL | Sel |
| 8 Stück | Feuilles de nori |
| 300 g | Saumon (qualité sashimi) ou légumes |
| je 1 | Concombre, avocat, carotte |
| 2 TL | Wasabi (facultatif) |
| 100 ml | Sauce soja (ou alternatives sans soja) |
| 50 g | Gingembre mariné |
Préparation
- 1Laver soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuire avec de l'eau, puis laisser reposer couvert pendant 10 minutes.
- 2Chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel (sans faire bouillir) et le mélanger au riz. Laisser refroidir.
- 3Couper le poisson et les légumes en fines lamelles.
- 4Déposer une feuille de nori sur une natte en bambou, la recouvrir d'une fine couche de riz avec les mains humides (laisser une marge en haut).
- 5Répartir la garniture au centre, puis rouler fermement à l'aide de la natte.
- 6Couper le rouleau en 6 à 8 morceaux (humidifier le couteau au préalable).
- 7Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre.
Notes et astuces
Note: Contient du poisson (saumon/thon cru) + soja (sauce soja tremper) + sésame. Makis végétariens avec concombre/avocat, sauce sans soja, sans sésame. Riz + nori pauvres en allergènes.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 201 kcal
- Protéines
- 17 g
- Matières grasses
- 10 g
- Glucides
- 9 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)