Plat Principal
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Sushi (makis)
par @NomNomPetits rouleaux de riz japonais avec du nori, du poisson ou des légumes — avec du riz à sushi et du wasabi.
Source / lien: Japanische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | Riz à sushi (grain rond) |
| 500 ml | Eau |
| 60 ml | Vinaigre de riz |
| 2 EL | Sucre |
| 1 TL | Sel |
| 8 Stück | Feuilles de nori |
| 300 g | Saumon (qualité sashimi) ou légumes |
| je 1 | Concombre, avocat, carotte |
| 2 TL | Wasabi (facultatif) |
| 100 ml | Sauce soja |
| 50 g | Gingembre mariné |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Laver soigneusement 400 g de riz à sushi jusqu'à ce que l'eau reste claire. Cuire avec 500 ml d'eau, puis laisser reposer 10 minutes à couvert.
- 2 Chauffer 60 ml de vinaigre de riz avec 2 EL de sucre et 1 TL de sel (sans faire bouillir) et mélanger au riz. Laisser refroidir.
- 3 Couper en fines lanières 300 g de saumon (qualité sashimi) ou de légumes ainsi que 1 concombre, 1 avocat et je 1 carotte.
- 4 Poser une feuille de nori (sur un total de 8 Stück) sur une natte en bambou, recouvrir finement de riz avec les mains humides (laisser un bord libre en haut).
- 5 Répartir la garniture préparée au centre, puis rouler fermement avec la natte.
- 6 Couper le rouleau en 6–8 morceaux (humidifier au préalable le couteau avec un peu d'eau).
- 7 Servir avec 100 ml de sauce soja, 2 TL de wasabi et 50 g de gingembre mariné.
Notes et astuces
Note: Contient du poisson (saumon/thon cru) + soja (sauce soja tremper) + sésame.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 201 kcal
- Protéines
- 17 g
- Matières grasses
- 10 g
- Glucides
- 9 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
