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Sushi (rollos maki)
por @NomNomRollitos de arroz japoneses con alga nori, pescado o verduras, acompañados de arroz para sushi y wasabi.
Fuente / enlace: Japanische Küche
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Arroz para sushi (grano redondo) |
| 500 ml | Agua |
| 60 ml | Vinagre de arroz |
| 2 EL | Azúcar |
| 1 TL | Sal |
| 8 Stück | Hojas de nori |
| 300 g | Salmón (calidad sashimi) o verduras |
| je 1 | Pepino, aguacate, zanahoria |
| 2 TL | Wasabi (opcional) |
| 100 ml | Salsa de soja |
| 50 g | Jengibre encurtido |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Lavar bien 400 g de arroz para sushi hasta que el agua quede clara. Cocinar con 500 ml de agua, luego dejar reposar tapado durante 10 Minuten.
- 2 Calentar 60 ml de vinagre de arroz con 2 EL de azúcar y 1 TL de sal (sin llegar a hervir) y mezclar con el arroz. Dejar enfriar.
- 3 Cortar en tiras finas 300 g de salmón (calidad sashimi) o verduras, así como 1 pepino, je 1 aguacate y je 1 zanahoria.
- 4 Colocar una hoja de nori (de un total de 8 Stück) sobre una esterilla de bambú y cubrirla finamente con arroz usando las manos húmedas (dejar un borde libre arriba).
- 5 Distribuir el relleno preparado en el centro y enrollar firmemente con la esterilla.
- 6 Cortar el rollo en 6–8 Stücke (humedecer antes el cuchillo con un poco de agua).
- 7 Servir con 100 ml de salsa de soja, 2 TL de wasabi y 50 g de jengibre encurtido.
Notas y consejos
Nota: Contiene pescado (salmón/atún crudos) + soja (salsa de soja mojar) + sésamo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 201 kcal
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 10 g
- Carbohidratos
- 9 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
