Plat Principal
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Spaghetti Aglio e Olio
par @NomNomSpaghetti à l'ail, à l'huile d'olive et au piment — le classique napolitain simple.
Source / lien: Italienische Küche (Neapel)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | Spaghetti |
| 6 Stück | gousses d'ail |
| 100 ml | huile d'olive |
| 1/2 TL | flocons de piment |
| 1 Bund | persil |
| 1 Prise | sel |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Cuire 400 g de spaghetti al dente dans beaucoup d'eau salée avec 1 Prise de sel.
- 2 Couper 6 gousses d'ail en fines lamelles.
- 3 Chauffer 100 ml d'huile d'olive dans une grande poêle, y faire dorer 6 gousses d'ail à feu moyen (ne pas les laisser brûler).
- 4 Ajouter 1/2 TL c. à café de flocons de piment et laisser infuser brièvement.
- 5 Égoutter 400 g de spaghetti (réserver un peu d'eau de cuisson) et les verser dans la poêle.
- 6 Faire sauter avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce que tout soit enrobé d'huile. Parsemer de 1 Bund de persil et servir immédiatement.
Notes et astuces
Pour, facilement possible avec des pâtes sans gluten. Servir avec du persil.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 782 kcal
- Protéines
- 22 g
- Matières grasses
- 31 g
- Glucides
- 112 g
