Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti à l'ail, à l'huile d'olive et au piment — le classique napolitain simple.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌾 Gluten
Source / lien: Italienische Küche (Neapel)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | Spaghetti |
| 6 Stück | gousses d'ail |
| 100 ml | huile d'olive |
| 1/2 TL | flocons de piment |
| 1 Bund | persil |
| 1 Prise | sel |
Préparation
- 1Faire cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau salée.
- 2Couper l'ail en fines tranches.
- 3Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y faire revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré (sans le laisser brûler).
- 4Ajouter les flocons de piment et laisser infuser brièvement.
- 5Égoutter les spaghetti (en réservant un peu d'eau de cuisson) et les ajouter dans la poêle.
- 6Remuer avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce que tout soit enrobé d'huile. Parsemer de persil et servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Sans lait, sans œuf, sans soja — seulement du gluten (pâtes). Pour, facilement possible avec des pâtes sans gluten. Servir avec du persil.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 782 kcal
- Protéines
- 22 g
- Matières grasses
- 31 g
- Glucides
- 112 g