Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili — der einfache neapolitanische Klassiker.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🌾 Gluten
Quelle / Link: Italienische Küche (Neapel)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 400 g | Spaghetti |
| 6 Stück | Knoblauchzehen |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
- 1Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- 2Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- 3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten (nicht verbrennen lassen).
- 4Chiliflocken zugeben und kurz mitziehen lassen.
- 5Spaghetti abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und in die Pfanne geben.
- 6Mit etwas Nudelwasser schwenken, bis alles vom Öl umhüllt ist. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: OHNE Milch, OHNE Ei, OHNE Soja — nur Gluten (Pasta). Mit glutenfreier Pasta problemlos möglich. Mit Petersilie servieren.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 782 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 112 g