Hauptgericht
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Spaghetti Aglio e Olio
von @NomNomSpaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili — der einfache neapolitanische Klassiker.
Quelle / Link: Italienische Küche (Neapel)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 400 g | Spaghetti |
| 6 Stück | Knoblauchzehen |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 400 g Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 1 Prise Salz al dente kochen.
- 2 6 Stück Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
- 3 100 ml Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, 6 Stück Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten (nicht verbrennen lassen).
- 4 1/2 TL Chiliflocken zugeben und kurz mitziehen lassen.
- 5 400 g Spaghetti abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und in die Pfanne geben.
- 6 Mit etwas Nudelwasser schwenken, bis alles vom Öl umhüllt ist. Mit 1 Bund Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Mit glutenfreier Pasta problemlos möglich. Mit Petersilie servieren.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 782 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 112 g
