Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Pizza Margherita
La pizza napolitaine classique avec sauce tomate, mozzarella et basilic.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Source / lien: Italienische Küche (Neapel)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 500 g | Farine (type 00 ou 405) |
| 1 Würfel (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe | Levure |
| 300 ml | Eau (tiède) |
| 1 TL | Sel |
| 2 EL | Huile d'olive |
| 250 g | Tomates passées |
| 250 g | Mozzarella (sans soja : Bedda) |
| 1 Bund | Basilic frais |
Préparation
- 1Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger la farine et le sel, ajouter l'eau de levure et l'huile, puis pétrir environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2Laisser lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- 3Préchauffer le four avec la plaque de cuisson ou la pierre à pizza à la température maximale (250 °C).
- 4Étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné ou l'étirer à la main.
- 5Badigeonner d'une fine couche de sauce tomate, déposer la mozzarella en morceaux par-dessus.
- 6Cuire environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
- 7Garnir de basilic frais et servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (mozzarella) + gluten. Mozzarella sans soja: Bedda. Pâte sans œuf (uniquement farine, levure, eau, sel, huile) — donc adaptée à, tant que le fromage est remplacé. Sauce tomate sans soja.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 740 kcal
- Protéines
- 30 g
- Matières grasses
- 22 g
- Glucides
- 104 g