Plat Principal
🌍 Public
Pizza Margherita
par @NomNomLa pizza napolitaine classique avec sauce tomate, mozzarella et basilic.
Source / lien: Italienische Küche (Neapel)
Ingrédients
Donne :
1 pizza (4 parts)
Les quantités correspondent à la préparation entière — choisissez ½, 1 ou 2.
| 500 g | Farine (type 00 ou 405) |
| 1 Würfel (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe | Levure |
| 300 ml | Eau (tiède) |
| 1 TL | Sel |
| 2 EL | Huile d'olive |
| 250 g | Tomates passées |
| 250 g | Mozzarella (végane) |
| 1 Bund | Basilic frais |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Dissoudre 1 Bund (42 g) de levure dans 300 ml d'eau tiède. Mélanger 500 g de farine et 1 TL de sel, ajouter l'eau à la levure et 2 EL d'huile d'olive et pétrir environ 10 Minuten jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 2 Laisser lever la pâte couverte dans un endroit chaud environ 1–2 Stunden, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- 3 Préchauffer le four avec une plaque de cuisson ou une pierre à pizza à la température maximale (250 °C).
- 4 Étaler finement la pâte sur une surface farinée ou l'étirer à la main.
- 5 Badigeonner de 250 g de sauce tomate passée finement répartie, déposer 250 g de mozzarella en morceaux.
- 6 Cuire environ 10–12 Minuten, jusqu'à ce que le bord soit doré et le fromage fondu.
- 7 Garnir de 1 Bund de basilic frais et servir immédiatement.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (mozzarella) + gluten.
Valeurs nutritionnelles
estimé par part- Calories
- 740 kcal
- Protéines
- 30 g
- Matières grasses
- 22 g
- Glucides
- 104 g
