Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Pizza Margherita
Die klassische neapolitanische Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Quelle / Link: Italienische Küche (Neapel)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g | Mehl (Type 00 oder 405) |
| 1 Würfel (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe | Hefe |
| 300 ml | Wasser (lauwarm) |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 g | Passierte Tomaten |
| 250 g | Mozzarella (sojafrei: Bedda) |
| 1 Bund | Frisches Basilikum |
Zubereitung
- 1Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen, Hefewasser und Öl zugeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- 2Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 3Backofen mit Backblech oder Pizzastein auf höchster Stufe (250 °C) vorheizen.
- 4Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen oder von Hand ziehen.
- 5Mit dünn verteilter Tomatensauce bestreichen, Mozzarella in Stücken darauflegen.
- 6Ca. 10–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- 7Mit frischem Basilikum belegen und sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch (Mozzarella) + Gluten. Sojafreier Mozzarella: Bedda. Teig ei-frei (nur Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Öl) — daher geeignet, solange Käse ausgetauscht. Tomatensauce sojafrei.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 740 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 104 g