Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Pizza Margherita
La clásica pizza napolitana con salsa de tomate, mozzarella y albahaca.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Italienische Küche (Neapel)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 500 g | Harina (tipo 00 o 405) |
| 1 Würfel (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe | Levadura |
| 300 ml | Agua (tibia) |
| 1 TL | Sal |
| 2 EL | Aceite de oliva |
| 250 g | Tomate triturado |
| 250 g | Mozzarella (sin soja: Bedda) |
| 1 Bund | Albahaca fresca |
Preparación
- 1Disolver la levadura en el agua tibia. Mezclar la harina y la sal, añadir el agua con levadura y el aceite y amasar durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
- 2Dejar reposar la masa tapada en un lugar cálido durante 1–2 horas, hasta que haya duplicado su volumen.
- 3Precalentar el horno con la bandeja o piedra para pizza a la temperatura máxima (250 °C).
- 4Estirar la masa finamente sobre una superficie enharinada o estirarla con las manos.
- 5Cubrir con una capa fina de salsa de tomate y colocar encima la mozzarella en trozos.
- 6Hornear durante 10–12 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso derretido.
- 7Adornar con albahaca fresca y servir inmediatamente.
Notas y consejos
Nota: Contiene leche de vaca (mozzarella) + gluten. Mozzarella sin soja: Bedda. Masa sin huevo (solo harina, levadura, agua, sal, aceite) — por lo tanto apta para, siempre que se sustituya el queso. Salsa de tomate sin soja.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 740 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 22 g
- Carbohidratos
- 104 g