Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Pollo a la mantequilla (Murgh Makhani)
Curry de pollo cremoso y suavemente especiado en salsa de tomate y mantequilla: el clásico indio más popular del mundo.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥛 Kuhmilch🥚 Ei
Fuente / enlace: Indische Küche (Nordindien/Punjab)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 700 g | Pechuga de pollo (en trozos) |
| 150 g | Yogur (o yogur vegetal) |
| 4 Stück | Dientes de ajo |
| 1 Stück (3 cm) | Jengibre |
| 2 TL | Garam Masala |
| 1 TL | Comino |
| 1 TL | Cúrcuma |
| 1/2 TL | Chile en polvo |
| 400 g | Tomates (picados, en lata) |
| 40 g | Mantequilla (o vegana) |
| 150 ml | Crema (o crema de avena) |
| 1 TL | Azúcar |
| 1 Bund | Cilantro (fresco) |
| 1 TL | Sal |
Preparación
- 1Mezcla el pollo con yogur, jengibre, ajo, garam masala, comino, cúrcuma y sal. Deja marinar al menos 2 horas.
- 2Dora el pollo en una sartén caliente o en el horno (200 °C, aprox. 15 minutos) hasta que esté ligeramente dorado.
- 3En la misma sartén, cocina los tomates con mantequilla y chile durante aprox. 10 minutos, hasta obtener una salsa espesa.
- 4Tritura finamente la salsa y devuélvela a la sartén.
- 5Incorpora la crema y el azúcar, y añade el pollo.
- 6Deja reposar a fuego lento durante aprox. 10-15 minutos, hasta que la salsa esté cremosa.
- 7Espolvorea con cilantro y sirve con arroz o naan.
Notas y consejos
Nota: Contiene leche de vaca (mantequilla, crema) + huevo opcional (marinada). Crema vegetal (avena) + mantequilla vegana, marinada sin huevo. Garam Masala + tomates sin soja/gluten. Sin soja con mantequilla vegetal sin soja.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 790 kcal
- Proteínas
- 68 g
- Grasas
- 38 g
- Carbohidratos
- 58 g