Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Butter Chicken (Murgh Makhani)
Cremiges, mild-würziges Hähnchencurry in Tomaten-Butter-Sauce — weltweit der beliebteste indische Klassiker.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch🥚 Ei
Quelle / Link: Indische Küche (Nordindien/Punjab)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 700 g | Hähnchenbrust (in Stücken) |
| 150 g | Joghurt (oder pflanzl. Joghurt) |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Stück (3 cm) | Ingwer |
| 2 TL | Garam Masala |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 400 g | Tomaten (gehackt, Dose) |
| 40 g | Butter (oder vegane) |
| 150 ml | Sahne (oder Hafer-Cuisine) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Bund | Koriander (frisch) |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
- 1Hähnchen mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma und Salz mischen. Mindestens 2 Stunden marinieren.
- 2Hähnchen in einer heißen Pfanne oder im Ofen (200 °C, ca. 15 Minuten) anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 3In derselben Pfanne Tomaten mit Butter und Chili ca. 10 Minuten einkochen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- 4Sauce fein pürieren, zurück in die Pfanne geben.
- 5Sahne und Zucker einrühren, Hähnchen zugeben.
- 6Bei kleiner Hitze ca. 10–15 Minuten ziehen lassen, bis die Sauce cremig ist.
- 7Mit Koriander bestreuen und mit Reis oder Naan servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch (Butter, Sahne) + optional Ei (Marinade). Pflanzl. Sahne (Hafer) + vegane Butter, Marinade ohne Ei. Garam Masala + Tomaten ohne Soja/Gluten. Sojafrei mit pflanzl. Butter ohne Soja.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 790 kcal
- Eiweiß
- 68 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 58 g