Hauptgericht
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Griechisches Lamm mit Zitrone und Oregano
von @NomNomIm Ofen geschmortes Lamm mit Kartoffeln, Zitrone, Oregano und Knoblauch — Festtagsklassiker.
Quelle / Link: Griechische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 1,5 kg | Lammkeule (oder Lammschulter) |
| 800 g | Kartoffeln |
| 6 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 Stück | Zitronen (Saft) |
| 2 EL | Oregano (getrocknet) |
| 80 ml | Olivenöl |
| je 1 Prise | Salz & Pfeffer |
| 300 ml | Wasser oder Brühe |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 Backofen auf 170 °C vorheizen.
- 2 1,5 kg Lamm rundherum mit 6 Stück Knoblauchzehen, 2 EL Oregano, je je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie dem Saft von 2 Stück Zitronen einreiben.
- 3 Fleisch in einen Bräter legen, 80 ml Olivenöl darübergeben und mit 300 ml Wasser oder Brühe aufgießen.
- 4 Zugedeckt ca. 1,5–2 Stunden schmoren, gelegentlich wenden und mit Bratensaft übergießen.
- 5 800 g Kartoffeln in Spalten schneiden und in den letzten 45 Minuten mit in den Bräter geben.
- 6 Fleisch herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln und Bratensaft servieren.
Notizen & Tipps
Perfekt.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 308 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
