Plat Principal
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Agneau grec au citron et à l'origan
par @NomNomAgneau braisé au four avec pommes de terre, citron, origan et ail — un classique des fêtes.
Source / lien: Griechische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 1,5 kg | Gigot d'agneau (ou épaule d'agneau) |
| 800 g | Pommes de terre |
| 6 Stück | Gousses d'ail |
| 2 Stück | Citrons (jus) |
| 2 EL | Origan (séché) |
| 80 ml | Huile d'olive |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
| 300 ml | Eau ou bouillon |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Préchauffer le four à 170 °C.
- 2 Frotter 1,5 kg d'agneau sur toutes les faces avec 6 gousses d'ail, 2 EL d'origan, je 1 Prise de sel et de poivre chacun ainsi que le jus de 2 citrons.
- 3 Déposer la viande dans une rôtissoire, verser 80 ml d'huile d'olive dessus et ajouter 300 ml d'eau ou de bouillon.
- 4 Braisier à couvert environ 1,5–2 heures, retourner de temps en temps et arroser du jus de cuisson.
- 5 Couper 800 g de pommes de terre en quartiers et les ajouter dans la rôtissoire pendant les 45 dernières minutes.
- 6 Retirer la viande, la laisser reposer brièvement, la couper en tranches et servir avec les pommes de terre et le jus de cuisson.
Notes et astuces
Parfait pour.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 308 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 14 g
- Glucides
- 43 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
