Grill
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Souvlaki (brochettes grecques)
par @NomNomBrochettes de porc ou de poulet marinées, grillées, servies avec du pain pita et du tzatziki.
Source / lien: Griechische Küche
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Porc (échine) ou blanc de poulet |
| 4 EL | Huile d'olive |
| 2 EL | Jus de citron |
| 3 Stück | Gousses d'ail |
| 2 TL | Origan (séché) |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
| 4 Stück | Pain pita |
| 200 g | Yaourt grec (végane) |
| 1/2 Stück | Concombre |
| je 1 | Oignon et tomate (pour servir) |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Couper les 800 g de viande de porc (échine) ou de blanc de poulet en dés et les faire mariner au moins 2 Stunden avec 4 EL d'huile d'olive, 2 EL de jus de citron, une partie des 3 gousses d'ail, 2 TL d'origan séché ainsi que 1 Prise de sel et de poivre chacun.
- 2 Piquer la viande marinée (800 g) sur des brochettes.
- 3 Griller les brochettes sur le gril chaud environ 10–12 Minuten, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites à cœur.
- 4 Pour le tzatziki: râper 1/2 Stück concombre, l'essorer, le mélanger avec 200 g de yaourt grec et le reste des 3 Stück d'ail, puis assaisonner avec 1 Prise de sel.
- 5 Réchauffer brièvement les 4 Stück pain pita sur le gril.
- 6 Servir le souvlaki avec les 4 Stück de pain pita, le tzatziki à base de 200 g de yaourt et 1 oignon et tomate chacun (en morceaux).
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (tzatziki au yaourt). SANS gluten si la pita est faite avec de la farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 736 kcal
- Protéines
- 61 g
- Matières grasses
- 46 g
- Glucides
- 18 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
