Plat Principal
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Currywurst (avec sauce maison)
par @NomNomSaucisse grillée avec une sauce curry-ketchup épicée — la spécialité culte berlinoise.
Source / lien: Deutsche Küche (Berlin)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 4 Stück | Bratwürste |
| 200 ml | Ketchup |
| 2 TL | Poudre de curry |
| 1 TL | Paprika doux en poudre |
| 1/2 Stück | Oignon |
| 1 TL | Vinaigre de cidre |
| 1 EL | Huile pour la cuisson |
| 1 TL | Poudre de curry (pour saupoudrer) |
| als Beilage | Frites ou pain |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Faire dorer 4 Stück Bratwürste saucisses sur toutes les faces dans une poêle avec 1 EL d'huile, puis les tenir au chaud.
- 2 Émincer finement 1/2 Stück oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide dans la graisse de cuisson.
- 3 Ajouter 200 ml de ketchup, 2 TL de poudre de curry, 1 TL de paprika en poudre et 1 TL de vinaigre de cidre, puis laisser réduire environ 5 minutes.
- 4 Passer la sauce au tamis (facultatif).
- 5 Couper les 4 Stück saucisses en morceaux.
- 6 Verser la sauce sur les saucisses, saupoudrer avec 1 TL de poudre de curry.
- 7 Servir avec des frites ou du pain en accompagnement.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 104 kcal
- Protéines
- 2 g
- Matières grasses
- 4 g
- Glucides
- 16 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
