Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Currywurst (mit selbstgemachter Sauce)
Bratwurst mit würziger Curry-Ketchup-Sauce — die Berliner Kult-Spezialität.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🌾 Gluten
Quelle / Link: Deutsche Küche (Berlin)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 4 Stück | Bratwürste (ei-frei / hochwertig) |
| 200 ml | Ketchup |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1/2 Stück | Zwiebel |
| 1 TL | Apfelessig |
| 1 EL | Öl zum Braten |
| 1 TL | Currypulver (zum Bestreuen) |
| als Beilage | Pommes oder Brot (ei-frei) |
Zubereitung
- 1Würste in einer Pfanne mit Öl rundherum braun braten, warm halten.
- 2Zwiebel fein würfeln und im Bratfett glasig dünsten.
- 3Ketchup, Currypulver, Paprikapulver und Essig zugeben, ca. 5 Minuten einkochen.
- 4Sauce durch ein Sieb streichen (optional).
- 5Würste in Stücke schneiden.
- 6Sauce über die Wurst gießen, mit Currypulver bestäuben.
- 7Mit Pommes oder Brot servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthalten Gluten (optional im Currypulver — meist rein) + evtl. Ei im Brät (Wurst ohne Ei wählen). Sauce (Ketchup + Gewürze) ohne Milch/Ei/Soja. Mit Soja-freien Zutaten machbar.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 104 kcal
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)