Plat Principal
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Ratatouille
par @NomNomPlat de légumes mijotés à base d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates aux herbes — un classique provençal.
Source / lien: Französische Küche (Provence)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 2 Stück | Aubergines |
| 2 Stück | Courgettes |
| 2 Stück | Poivrons (rouge, jaune, vert) |
| 2 Stück | Oignons |
| 3 Stück | Gousses d'ail |
| 4 Stück | Tomates mûres |
| 1 EL | Concentré de tomates |
| 80 ml | Huile d'olive |
| je 2 Zweige | Thym et romarin |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Couper 2 Stück aubergines et 2 Stück courgettes en rondelles, 2 Stück poivrons en lanières et 2 Stück oignons en dés.
- 2 Faire revenir 2 Stück oignons dans 80 ml huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3 Ajouter 2 Stück aubergines et 2 Stück poivrons et les faire dorer.
- 4 Ajouter 2 Stück courgettes, 4 Stück tomates mûres, 1 EL concentré de tomate, 3 Stück gousses d'ail ainsi que 2 Zweige thym & romarin de chaque.
- 5 Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant environ 30–40 Minuten, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'une sauce onctueuse se forme. Remuer de temps en temps.
- 6 Rectifier l'assaisonnement avec je 1 Prise sel et poivre de chaque et servir chaud ou tiède.
Notes et astuces
Servir avec du riz ou de la polenta.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 293 kcal
- Protéines
- 5 g
- Matières grasses
- 21 g
- Glucides
- 26 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
