Plat Principal
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Ratatouille
Plat de légumes mijotés à base d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates aux herbes — un classique provençal.
Source / lien: Französische Küche (Provence)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 2 Stück | Aubergines |
| 2 Stück | Courgettes |
| 2 Stück | Poivrons (rouge, jaune, vert) |
| 2 Stück | Oignons |
| 3 Stück | Gousses d'ail |
| 4 Stück | Tomates mûres |
| 1 EL | Concentré de tomates |
| 80 ml | Huile d'olive |
| je 2 Zweige | Thym et romarin |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
Préparation
- 1Couper les aubergines et les courgettes en tranches, les poivrons en lanières et les oignons en dés.
- 2Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3Ajouter les aubergines et les poivrons et les faire sauter.
- 4Ajouter les courgettes, les tomates, le concentré de tomates, l'ail et les herbes.
- 5Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'une sauce onctueuse se forme. Remuer de temps en temps.
- 6Assaisonner de sel et de poivre et servir chaud ou tiède.
Notes et astuces
Note: Ne contient PAS de lait, d'œuf, de soja, de gluten — uniquement des légumes et de l'huile d'olive. Parfaitement hypoallergénique pour. Servir avec du riz ou de la polenta.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 293 kcal
- Protéines
- 5 g
- Matières grasses
- 21 g
- Glucides
- 26 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)