Plato Principal
🌍 Pública
Ratatouille
por @NomNomGuiso de verduras con berenjenas, calabacines, pimientos y tomates con hierbas: un clásico provenzal.
Fuente / enlace: Französische Küche (Provence)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 2 Stück | Berenjenas |
| 2 Stück | Calabacines |
| 2 Stück | Pimientos (rojo, amarillo, verde) |
| 2 Stück | Cebollas |
| 3 Stück | Dientes de ajo |
| 4 Stück | Tomates maduros |
| 1 EL | Concentrado de tomate |
| 80 ml | Aceite de oliva |
| je 2 Zweige | Tomillo y romero |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Cortar 2 Stück berenjenas y 2 Stück calabacines en rodajas, 2 Stück pimientos en tiras y 2 Stück cebollas en dados.
- 2 Pochar 2 Stück cebollas en 80 ml aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- 3 Añadir 2 Stück berenjenas y 2 Stück pimientos y dorar.
- 4 Añadir 2 Stück calabacines, 4 Stück tomates maduros, 1 EL concentrado de tomate, 3 Stück dientes de ajo, así como 2 Zweige tomillo y romero de cada uno.
- 5 Estofar tapado a fuego medio durante unos 30–40 Minuten, hasta que las verduras estén tiernas y se forme una salsa espesa. Remover de vez en cuando.
- 6 Sazonar con je 1 Prise sal y pimienta de cada uno y servir caliente o templado.
Notas y consejos
Servir con arroz o polenta.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 293 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 21 g
- Carbohidratos
- 26 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
