Accompagnement
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Choucroute au lard et aux pommes de terre
par @NomNomChoucroute braisée avec du lard et des oignons, accompagnée de pommes de terre — un plat d'accompagnement copieux d'Europe de l'Est.
Source / lien: Osteuropäische Küche (Polen)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Choucroute |
| 150 g | Lard fumé (en dés) |
| 2 Stück | Oignons |
| 4 Stück | Baies de genièvre |
| 1 Stück | Feuille de laurier |
| 600 g | Pommes de terre |
| 1 EL | Huile |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Éplucher 600 g de pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée.
- 2 Faire fondre 150 g de lard fumé dans une casserole, ajouter 2 Stück oignons (en dés) et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3 Ajouter 800 g de choucroute, assaisonner avec 4 Stück baies de genièvre et 1 Stück de laurier.
- 4 Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
- 5 Rectifier l'assaisonnement avec je 1 Prise de sel et de poivre, servir avec les 600 g de pommes de terre.
Notes et astuces
Parfois, certaines variantes de choucroute sont affinées avec du sucre; sans inquiétude. Idéal pour.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 495 kcal
- Protéines
- 10 g
- Matières grasses
- 8 g
- Glucides
- 96 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
