Accompagnement
🌍 Public
Choucroute au lard et aux pommes de terre (polonaise)
Choucroute braisée avec du lard et des oignons, accompagnée de pommes de terre — un plat d'accompagnement copieux d'Europe de l'Est.
Source / lien: Osteuropäische Küche (Polen)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 800 g | Choucroute |
| 150 g | Lard fumé (en dés) |
| 2 Stück | Oignons |
| 4 Stück | Baies de genièvre |
| 1 Stück | Feuille de laurier |
| 600 g | Pommes de terre |
| 1 EL | Huile |
| je 1 Prise | Sel et poivre |
Préparation
- 1Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée.
- 2Faire fondre le lard dans une casserole, ajouter les oignons en dés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 3Ajouter la choucroute, assaisonner avec le genièvre et le laurier.
- 4Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
- 5Assaisonner avec du sel et du poivre, servir avec les pommes de terre.
Notes et astuces
Note: Ne contient ni lait, ni œuf, ni soja, ni gluten — très pauvre en allergènes. Parfois, certaines variantes de choucroute sont affinées avec du sucre; sans inquiétude. Idéal pour.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 495 kcal
- Protéines
- 10 g
- Matières grasses
- 8 g
- Glucides
- 96 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)