Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Pelmeni (empanadillas de carne rusas)
Pequeñas empanadillas de masa cocidas con relleno de carne: un clásico siberiano.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten
Fuente / enlace: Osteuropäische Küche (Russland/Sibirien)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 200 ml | Agua |
| 1 Stück | Huevo (opcional, se puede omitir) |
| 1 TL | Sal |
| 400 g | Carne picada mixta de cerdo y res |
| 1 Stück | Cebolla (finamente rallada) |
| 2 Stück | Dientes de ajo |
| 1/2 TL | Pimienta |
| 30 g | Mantequilla (o vegana) para servir |
| 100 g | Crema agria (opcional, o yogur vegetal) |
Preparación
- 1Amasar la harina, el agua, el huevo (opcional) y la sal hasta obtener una masa firme; dejar reposar 30 minutos.
- 2Mezclar la carne picada con la cebolla rallada, el ajo, la sal y la pimienta.
- 3Estirar la masa finamente y cortar círculos con un vaso.
- 4Colocar un poco de relleno en cada círculo, doblar en forma de media luna y presionar bien los bordes; pegar los extremos.
- 5Cocer los pelmeni en agua con sal hirviendo durante unos 5–7 minutos, hasta que suban a la superficie.
- 6Escurrir, rociar con mantequilla y servir con crema agria o yogur vegetal.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (masa) + huevo opcional (en la masa). Masa sin huevo (harina/agua/sal) y mantequilla en lugar de crema agria. SIN leche, SIN soja.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 543 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 9 g
- Carbohidratos
- 102 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)