Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Pierogi (pierogis farcis)
Pierogis polonais farcis aux pommes de terre et au fromage blanc ou à la choucroute, bouillis puis poêlés.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🌾 Gluten🥛 Kuhmilch🥚 Ei
Source / lien: Osteuropäische Küche (Polen)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 400 g | farine |
| 200 ml | eau chaude |
| 1 Stück | œuf (facultatif, peut être omis) |
| 1 TL | sel |
| 500 g | pommes de terre |
| 200 g | fromage blanc (ou alternatives végétales) |
| 2 Stück | oignons |
| 2 EL | huile |
| 1 Prise | poivre |
Préparation
- 1Pétrir la farine, l'eau, l'œuf (facultatif) et le sel en une pâte lisse, laisser reposer 30 minutes.
- 2Faire cuire les pommes de terre et les écraser. Mélanger avec le fromage blanc (ou substitut végétal) et un oignon revenu, assaisonner.
- 3Étaler la pâte finement, découper des cercles.
- 4Déposer un peu de farce sur chaque cercle, replier et presser fermement les bords.
- 5Faire cuire les pierogis dans de l'eau salée environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- 6Les faire dorer dans l'huile avec le reste des oignons et servir.
Notes et astuces
Note: Contient du gluten (pâte) + du lait de vache (fromage blanc) + œuf facultatif (dans la pâte). Pâte sans œuf à base de farine/eau/sel, remplacer le fromage blanc par une variante végétale ou une farce pommes de terre-légumes. Sans soja.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 591 kcal
- Protéines
- 21 g
- Matières grasses
- 10 g
- Glucides
- 102 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)