Plato Principal
🌍 Pública
Pierogi (empanadillas rellenas)
por @NomNomEmpanadillas polacas rellenas de patata y requesón o chucrut, cocidas y salteadas.
Fuente / enlace: Osteuropäische Küche (Polen)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 200 ml | Agua caliente |
| 1 Stück | Huevo (opcional, se puede omitir) |
| 1 TL | Sal |
| 500 g | Patatas |
| 200 g | Requesón (o alternativas vegetales) |
| 2 Stück | Cebollas |
| 2 EL | Aceite |
| 1 Prise | Pimienta |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Amasar 400 g de harina, 200 ml de agua caliente, 1 huevo (opcional) y 1 TL de sal hasta obtener una masa lisa y dejar reposar 30 minutos.
- 2 Cocer y machacar 500 g de patatas. Mezclar con 200 g de requesón (o sustituto vegetal) y una cebolla pochada, sazonar con 1 Prise de pimienta.
- 3 Estirar la masa fina y cortar círculos.
- 4 Poner un poco de relleno en cada círculo, doblar y presionar bien los bordes.
- 5 Cocer los pierogi en agua con sal durante unos 3–4 minutos, hasta que suban a la superficie.
- 6 Dorar en 2 EL de aceite con el resto de las cebollas y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (masa) + leche de vaca (requesón) + huevo opcional (en la masa).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 591 kcal
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 10 g
- Carbohidratos
- 102 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
