Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Pierogi (empanadillas rellenas)
Empanadillas polacas rellenas de patata y requesón o chucrut, cocidas y salteadas.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten🥛 Kuhmilch🥚 Ei
Fuente / enlace: Osteuropäische Küche (Polen)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 400 g | Harina |
| 200 ml | Agua caliente |
| 1 Stück | Huevo (opcional, se puede omitir) |
| 1 TL | Sal |
| 500 g | Patatas |
| 200 g | Requesón (o alternativas vegetales) |
| 2 Stück | Cebollas |
| 2 EL | Aceite |
| 1 Prise | Pimienta |
Preparación
- 1Amasar la harina, el agua, el huevo (opcional) y la sal hasta obtener una masa lisa, dejar reposar 30 minutos.
- 2Cocer y machacar las patatas. Mezclar con requesón (o sustituto vegetal) y una cebolla pochada, sazonar.
- 3Estirar la masa finamente y cortar círculos.
- 4Poner un poco de relleno en cada círculo, doblar y presionar bien los bordes.
- 5Cocer los pierogi en agua con sal durante 3–4 minutos, hasta que suban a la superficie.
- 6Dorar en aceite con las cebollas restantes y servir.
Notas y consejos
Nota: Contiene gluten (masa) + leche de vaca (requesón) + huevo opcional (en la masa). Masa sin huevo hecha de harina/agua/sal, sustituir el requesón por una variante vegetal o relleno de patata y verduras. Sin soja.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 591 kcal
- Proteínas
- 21 g
- Grasas
- 10 g
- Carbohidratos
- 102 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)