Beilage
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Yorkshire Pudding
Der berühmte englische Eier-Backteig, serviert zu Roastbeef — fluffig und knusprig.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥚 Ei🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Quelle / Link: Britische Küche (England)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 140 g | Mehl |
| 4 Stück | Eier |
| 250 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Bratfett oder Öl |
Zubereitung
- 1Mehl mit Salz in eine Schüssel geben.
- 2Eier und Milch zugeben und zu einem glatten, dünnen Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen.
- 3Backofen auf 220 °C vorheizen. Bratfett in eine Muffinform geben und im Ofen heiß werden lassen.
- 4Teig auf die heißen Fettmulden verteilen (nur zu 2/3 füllen).
- 5Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Yorkshires stark aufgegangen und goldbraun sind.
- 6Nicht öffnen während des Backens, sonst fallen sie zusammen. Sofort servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Ei + Kuhmilch (Teig) + Gluten. Ohne Ei/Milch wird es kein klassischer Yorkshire Pudding — als glutenfreie Variante oder weglassen. Sojafrei, wenn pflanzl. Milch ohne Soja.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 250 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 20 g