Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Bangers and Mash (Salchichas con puré de patatas)
Salchichas sobre puré de patatas cremoso con salsa de cebolla, un clásico de los pubs británicos.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Fuente / enlace: Britische Küche (England)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 8 Stück | Salchichas para freír |
| 1 kg | Patatas |
| 100 ml | Leche (o bebida de avena) |
| 50 g | Mantequilla (o vegana) |
| 3 Stück | Cebollas |
| 1 EL | Harina |
| 300 ml | Caldo de res |
| je 1 Prise | Sal y pimienta |
| 1 Prise | Nuez moscada |
Preparación
- 1Pelar las patatas, cocerlas y machacarlas con leche, mantequilla y nuez moscada hasta obtener un puré cremoso.
- 2Dorar las salchichas en una sartén por todos los lados, retirarlas y mantenerlas calientes.
- 3Cortar las cebollas en aros y caramelizarlas en la sartén hasta que estén doradas.
- 4Espolvorear harina por encima, sofreír brevemente y deglasar con el caldo. Dejar reducir durante 5 minutos y sazonar con sal y pimienta.
- 5Servir el puré en platos, colocar las salchichas encima y verter la salsa de cebolla por encima.
Notas y consejos
Nota: Leche de vaca (puré + posible salsa) y posible huevo en las salchichas. Puré con leche vegetal. Comprobar que las salchichas no contengan huevo ni soja (la salchicha de carne pura suele estar bien). Salsa de cebolla sin leche (roux con caldo).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 950 kcal
- Proteínas
- 35 g
- Grasas
- 65 g
- Carbohidratos
- 54 g