Hauptgericht
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Bangers and Mash (Würstchen & Püree)
von @NomNomBratwürstchen auf cremigem Kartoffelpüree mit Zwiebel-Sauce — ein britischer Pub-Klassiker.
Quelle / Link: Britische Küche (England)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 8 Stück | Bratwürstchen |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 100 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 50 g | Butter (oder vegane) |
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Rinderbrühe |
| je 1 Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 1 kg Kartoffeln schälen, kochen und mit 100 ml Milch, 50 g Butter und je 1 Prise Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.
- 2 8 Stück Bratwürstchen in einer Pfanne rundherum braun braten, herausnehmen und warm halten.
- 3 3 Stück Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne goldbraun karamellisieren.
- 4 1 EL Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen und mit 300 ml Rinderbrühe ablöschen. 5 Minuten einkochen lassen, mit je 1 Prise Salz & Pfeffer würzen.
- 5 Püree auf Tellern anrichten, die Würstchen darauflegen und mit der Zwiebel-Sauce übergießen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Kuhmilch (Püree + evtl. Sauce) und evtl. Ei in Würstchen. Püree mit pflanzlicher Milch.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 950 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 65 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
