Hauptgericht
🌍 Öffentlich
🥜 Allergiebewusst
Bangers and Mash (Würstchen mit Kartoffelpüree)
Bratwürstchen auf cremigem Kartoffelpüree mit Zwiebel-Sauce — ein britischer Pub-Klassiker.
🥜 Bei diesem Rezept beachtet (Allergien):
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Quelle / Link: Britische Küche (England)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 8 Stück | Bratwürstchen |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 100 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 50 g | Butter (oder vegane) |
| 3 Stück | Zwiebeln |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Rinderbrühe |
| je 1 Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
- 1Kartoffeln schälen, kochen und mit Milch, Butter und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.
- 2Würstchen in einer Pfanne rundherum braun braten, herausnehmen und warm halten.
- 3Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne goldbraun karamellisieren.
- 4Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. 5 Minuten einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5Püree auf Tellern anrichten, Würstchen darauflegen und mit der Zwiebel-Sauce übergießen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Kuhmilch (Püree + evtl. Sauce) und evtl. Ei in Würstchen. Püree mit pflanzlicher Milch. Würstchen auf Ei-/Soja-Freiheit prüfen (reine Fleischwurst meist ok). Zwiebel-Sauce ohne Milch (Mehlschwitze mit Brühe).
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 950 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Fett
- 65 g
- Kohlenhydrate
- 54 g