Hauptgericht
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Shepherd's Pie (Hirtenauflauf)
von @NomNomBekannter britischer Auflauf mit würzigem Lamm-Hack (oder Rind) unter einer Schicht Kartoffelpüree.
Quelle / Link: Britische Küche (England/Irland)
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 600 g | Lamm- oder Rinderhack |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Karotten |
| 150 g | Erbsen |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Rinderbrühe |
| 1 EL | Worcestershire-Sauce (Lee & Perrins) |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 100 ml | Milch (oder Haferdrink) |
| 50 g | Butter (oder vegane) |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 1 kg Kartoffeln schälen, kochen und mit 100 ml Milch, 50 g Butter und 1 Prise Muskat zu einem glatten Püree stampfen.
- 2 2 Zwiebeln und 2 Karotten würfeln und in einem Topf anbraten.
- 3 600 g Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- 4 2 EL Tomatenmark, 1 EL Worcestershire-Sauce und 250 ml Rinderbrühe einrühren, 150 g Erbsen zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 5 Hackmasse in eine Auflaufform geben, mit dem Püree bedecken und mit einer Gabel Muster ziehen.
- 6 Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Kuhmilch (Kartoffelpüree) + evtl. Ei. Püree mit pflanzlicher Milch + Margarine zubereiten.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 245 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
