Plat Principal
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Shepherd's Pie (gratin de berger)
par @NomNomGratin britannique bien connu avec de la viande hachée d'agneau épicée (ou de bœuf) sous une couche de purée de pommes de terre.
Source / lien: Britische Küche (England/Irland)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 600 g | Viande hachée d'agneau ou de bœuf |
| 2 Stück | Oignons |
| 2 Stück | Carottes |
| 150 g | Petits pois |
| 2 EL | Concentré de tomates |
| 250 ml | Bouillon de bœuf |
| 1 EL | Sauce Worcestershire (Lee & Perrins) |
| 1 kg | Pommes de terre |
| 100 ml | Lait (ou boisson à l'avoine) |
| 50 g | Beurre (ou végétal) |
| 1 Prise | Noix de muscade |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Éplucher 1 kg de pommes de terre, les cuire et les écraser avec 100 ml de lait, 50 g de beurre et 1 Prise de muscade pour obtenir une purée lisse.
- 2 Couper 2 oignons et 2 carottes en dés et les faire revenir dans une casserole.
- 3 Ajouter 600 g de viande hachée et la faire revenir en l'émiettant.
- 4 Incorporer 2 EL de concentré de tomate, 1 EL de sauce Worcestershire et 250 ml de bouillon de bœuf, ajouter 150 g de petits pois et laisser mijoter environ 15 minutes.
- 5 Verser la préparation de viande hachée dans un plat à gratin, la recouvrir de purée et tracer des motifs à la fourchette.
- 6 Faire cuire au four à 200 °C pendant environ 20–25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (purée de pommes de terre) + éventuellement des œufs. Préparer la purée avec du lait végétal + de la margarine.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 245 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 8 g
- Glucides
- 39 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
