Plat Principal
🌍 Public
🥜 Sensible aux allergies
Shepherd's Pie (gratin de berger)
Gratin britannique bien connu avec de la viande hachée d'agneau épicée (ou de bœuf) sous une couche de purée de pommes de terre.
🥜 Allergies prises en compte dans cette recette:
🥛 Kuhmilch🌾 Gluten
Source / lien: Britische Küche (England/Irland)
Ingrédients
Les quantités s'adaptent automatiquement.
| 600 g | Viande hachée d'agneau ou de bœuf |
| 2 Stück | Oignons |
| 2 Stück | Carottes |
| 150 g | Petits pois |
| 2 EL | Concentré de tomates |
| 250 ml | Bouillon de bœuf |
| 1 EL | Sauce Worcestershire (Lee & Perrins) |
| 1 kg | Pommes de terre |
| 100 ml | Lait (ou boisson à l'avoine) |
| 50 g | Beurre (ou végétal) |
| 1 Prise | Noix de muscade |
Préparation
- 1Éplucher les pommes de terre, les faire cuire et les écraser avec le lait, le beurre et la noix de muscade pour obtenir une purée lisse.
- 2Couper les oignons et les carottes en dés et les faire revenir dans une casserole.
- 3Ajouter la viande hachée et la faire revenir en l'émiettant.
- 4Incorporer le concentré de tomates, la sauce Worcestershire et le bouillon, ajouter les petits pois et laisser mijoter environ 15 minutes.
- 5Verser la préparation à la viande dans un plat à gratin, recouvrir de purée et dessiner des motifs avec une fourchette.
- 6Cuire au four à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
Notes et astuces
Note: Contient du lait de vache (purée de pommes de terre) + éventuellement des œufs. Préparer la purée avec du lait végétal + de la margarine. La garniture à la viande hachée est sans soja/lait/œuf. Utiliser du beurre/lait sans soja.
Valeurs nutritionnelles
estimé par portion- Calories
- 245 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 8 g
- Glucides
- 39 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)