Vegane Apfelküchlein
Der perfekte schnelle Nachtisch oder Nachmittagssnack.
Quelle / Link: https://einepriselecker.de/vegane-apfelkuechlein-einfach/
Zutaten
| 4 Stück (ca. 600 g) | säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop, Granny Smith) |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 (oder Dinkelmehl) |
| 250 ml | Hafermilch |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Zucker |
| 4 EL | Apfelmus |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Öl zum Braten |
| nach Geschmack | Zimt-Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 4 Stück säuerliche Äpfel (ca. 600 g) schälen, entkernen und in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
- 2 200 g Weizenmehl, 250 ml Hafermilch, 2 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 2 EL Zucker, 4 EL Apfelmus und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren – er darf nicht zu lange und zu kräftig gerührt werden, damit die Küchlein fluffig bleiben.
- 3 Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- 4 Die Apfelringe in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen.
- 5 Die Apfelringe in die heiße Pfanne geben – bei Bedarf etwas Öl nachgießen, da die Apfelstücke Fett aufsaugen – und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, das dauert nur wenige Minuten pro Seite.
- 6 Die fertigen Apfelküchlein auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Zimt-Zucker oder Puderzucker nach Geschmack bestreuen; am besten sofort genießen.
Notizen & Tipps
Alternativ funktioniert auch Mandel- oder Reismilch. Tipps: Äpfel am besten leicht säuerlich wählen (Boskoop, Granny Smith, Cox Orange); Birnen, Pfirsiche, Nektarinen oder Ananas funktionieren genauso gut. Für mehr Aroma Zimt, Vanille, Muskat, Kardamom, Lebkuchengewürz oder etwas Zitronenabrieb in den Teig geben. Wer es süßer mag, erhöht die Zuckermenge, herzhaft kombiniert (z. B. zu Suppen) lässt man den Zucker weg. Schnelle Variante: Die Äpfel in Würfel schneiden, unter den Teig mischen und mit dem Löffel kleine Kleckse wie Pancakes in die Pfanne geben. Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen kurz in die Pfanne, in die Heißluftfritteuse oder in den Ofen geben – in der Mikrowelle werden sie weicher. Servieridee: Warm mit Zimt-Zucker oder Puderzucker bestreuen; dazu passen Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis (vegane Variante wählen).
Nährwerte
geschätzt je Stück- Kalorien
- 475 kcal
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
