Buñuelos de manzana veganos
El postre rápido perfecto o merienda de la tarde.
Fuente / enlace: https://einepriselecker.de/vegane-apfelkuechlein-einfach/
Ingredientes
| 4 Stück (ca. 600 g) | manzanas ácidas (p. ej., Boskoop, Granny Smith) |
| 200 g | harina de trigo tipo 405 (o harina de espelta) |
| 250 ml | leche de avena |
| 2 TL | levadura en polvo |
| 1 TL | canela |
| 2 EL | azúcar |
| 4 EL | compota de manzana |
| 1 Prise | sal |
| etwas | aceite para freír |
| nach Geschmack | azúcar con canela o azúcar glas para espolvorear |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 4 Stück manzanas ácidas (ca. 600 g) pelar, quitar el corazón y cortar en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- 2 200 g harina de trigo, 250 ml leche de avena, 2 TL levadura en polvo, 1 TL canela, 2 EL azúcar, 4 EL compota de manzana y 1 Prise sal en un bol, mezclar hasta obtener una masa homogénea; no se debe batir demasiado tiempo ni con demasiada fuerza para que los buñuelos queden esponjosos.
- 3 Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
- 4 Sumerja los aros de manzana en la masa, de modo que queden cubiertos uniformemente, y deje escurrir brevemente el exceso de masa.
- 5 Ponga los aros de manzana en la sartén caliente —si es necesario, añada un poco más de aceite, ya que los trozos de manzana absorben grasa— y fría a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados; solo tardará unos minutos por lado.
- 6 Deje escurrir los buñuelos de manzana ya hechos sobre papel de cocina y, aún calientes, espolvoree con azúcar con canela o azúcar glas al gusto; mejor disfrutarlos de inmediato.
Notas y consejos
Asegúrate de que el azúcar glas sea un producto totalmente vegetal. Consejos: Es mejor elegir manzanas ligeramente ácidas (Boskoop, Granny Smith, Cox Orange); las peras, melocotones, nectarinas o piña funcionan igual de bien. Para más aroma, añadir canela, vainilla, nuez moscada, cardamomo, especia para pan de jengibre o un poco de ralladura de limón a la masa. Si se prefiere más dulce, aumentar la cantidad de azúcar; si se combina con platos salados (por ejemplo, con sopas), omitir el azúcar. Variante rápida: Cortar las manzanas en dados, mezclarlas con la masa y echar pequeñas porciones con una cuchara en la sartén, como si fueran tortitas. Conservación: Se conservan de 1 a 2 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Para recalentarlos, ponerlos brevemente en la sartén, en la freidora de aire o en el horno; en el microondas se ablandan. Idea de presentación: Espolvorear con azúcar con canela o azúcar glas mientras están calientes; acompañar con salsa de vainilla o una bola de helado de vainilla (elegir la variante vegana).
Valores nutricionales
estimado por trozo- Calorías
- 475 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 26 g
- Carbohidratos
- 54 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
