Beignets de pommes vegan
Le dessert rapide ou le goûter parfait.
Source / lien: https://einepriselecker.de/vegane-apfelkuechlein-einfach/
Ingrédients
| 4 Stück (ca. 600 g) | pommes acidulées (par ex. Boskoop, Granny Smith) |
| 200 g | farine de blé type 405 (ou farine d'épeautre) |
| 250 ml | lait d'avoine |
| 2 TL | levure chimique |
| 1 TL | cannelle |
| 2 EL | sucre |
| 4 EL | compote de pommes |
| 1 Prise | sel |
| etwas | huile pour la cuisson |
| nach Geschmack | sucre à la cannelle ou sucre glace pour saupoudrer |
Préparation
Pas à pas dans la recette
- 1 Éplucher 4 pommes acidulées (environ 600 g), les épépiner et les couper en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 Dans un saladier, mélanger 200 g farine de blé, 250 ml lait d'avoine, 2 TL levure chimique, 1 TL cannelle, 2 EL sucre, 4 EL compote de pommes et 1 Prise sel jusqu'à obtenir une pâte lisse – ne pas la remuer trop longtemps ni trop vigoureusement pour que les beignets restent moelleux.
- 3 Préchauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
- 4 Tremper les rondelles de pomme dans la pâte de façon à les recouvrir uniformément, puis laisser brièvement égoutter l'excédent de pâte.
- 5 Déposer les rondelles de pomme dans la poêle chaude – ajouter un peu d'huile si nécessaire, car les morceaux de pomme absorbent la matière grasse – et les faire dorer des deux côtés à feu moyen, cela ne prend que quelques minutes par côté.
- 6 Laisser égoutter les beignets de pommes cuits sur du papier absorbant et, encore chauds, les saupoudrer de sucre à la cannelle ou de sucre glace selon le goût; à déguster de préférence immédiatement.
Notes et astuces
Le lait d'amande ou de riz fonctionne aussi en alternative. Pour le sucre glace, veillez à choisir un produit purement végétal. Astuces: choisissez de préférence des pommes légèrement acidulées (Boskoop, Granny Smith, Cox Orange); les poires, pêches, nectarines ou ananas fonctionnent tout aussi bien. Pour plus d'arôme, ajoutez à la pâte de la cannelle, de la vanille, de la muscade, de la cardamome, des épices à pain d'épices ou un peu de zeste de citron. Si vous aimez plus sucré, augmentez la quantité de sucre; pour une version salée (par ex. avec des soupes), omettez le sucre. Variante rapide: coupez les pommes en dés, mélangez-les à la pâte et déposez à la cuillère de petits tas comme des pancakes dans la poêle. Conservation: se conserve 1 à 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, passez-les brièvement à la poêle, à la friteuse à air chaud ou au four – au micro-ondes, ils deviennent plus mous. Idée de service: saupoudrez-les chauds de sucre à la cannelle ou de sucre glace; accompagnés de crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille (choisir une version vegan).
Valeurs nutritionnelles
estimé par part- Calories
- 475 kcal
- Protéines
- 6 g
- Matières grasses
- 26 g
- Glucides
- 54 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)
