Pain aux bananes vegan
Un pain aux bananes vegan, rapide et moelleux, idéal pour utiliser des bananes bien mûres. Ce pain est sans gluten (grâce à la boisson d'amande), sans lactose et peut facilement être agrémenté de chocolat ou de baies.
Source / lien: https://foodnphoto.de/veganes-bananenbrot-331/
Ingrédients
| 3 Stück | Bananes (mûres) |
| 150 ml | Boisson d'amande |
| 50 g | Huile de colza |
| 60 g | Sucre |
| 1 Tütchen | Sucre vanillé |
| 1-2 TL | Vinaigre de cidre |
| 300 g | Farine |
| 1-2 TL | Levure chimique |
| 1 Prise | Sel |
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 175 °C en chaleur tournante (ou 195 °C en chaleur conventionnelle). Graisser légèrement un moule à cake (env. 25 cm).
- 2 Éplucher les bananes et les écraser soigneusement à la fourchette.
- 3 Ajouter la boisson d'amande, l'huile de colza, le sucre, le sucre vanillé et le vinaigre de cidre, puis bien mélanger.
- 4 Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sel, et mélanger rapidement jusqu'à ce que le tout soit tout juste homogène. Ne pas trop mélanger, sinon le pain ne lèvera pas correctement.
- 5 Facultatif : incorporer délicatement et rapidement d'autres ingrédients comme des baies ou des morceaux de chocolat.
- 6 Verser la pâte dans le moule à cake et cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un cure-dent insérée au centre ressorte propre.
Notes et astuces
Cette recette est déjà vegan, sans lactose et ne contient pas d'œufs. Comme elle utilise de la boisson d'amande et de l'huile de colza, elle convient également aux personnes allergiques aux noix (arachides, noisettes, etc.), mais PAS aux personnes allergiques aux amandes. Substitutions d'allergènes selon les règles définies : - Lactose : la recette est de toute façon sans lactose (aucun produit laitier). - Lait de vache : la recette est de toute façon sans lait. - Œuf : la recette est de toute façon sans œuf. - Soja : la recette est de toute façon sans soja (pas de farine de soja ni de yaourt au soja). - Arachides : la recette est sans arachides (pas de glaçage au beurre de cacahuète). Astuce : Pour une variante aux pépites de chocolat, on peut incorporer 30-40 g de cacao en poudre ou 100 g de chocolat grossièrement haché dans la pâte.
Valeurs nutritionnelles
estimé par part- Calories
- 185 kcal
- Protéines
- 3 g
- Matières grasses
- 4 g
- Glucides
- 35 g
– = ingrédient absent de la base nutritionnelle (estimation incomplète)