Pan de plátano vegano
Un pan de plátano vegano rápido y jugoso, perfecto para aprovechar plátanos maduros. El pan es sin gluten (gracias a la bebida de almendras), sin lactosa y se puede refinar fácilmente con chocolate o bayas.
Fuente / enlace: https://foodnphoto.de/veganes-bananenbrot-331/
Ingredientes
| 3 Stück | Plátanos (maduros) |
| 150 ml | Bebida de almendras |
| 50 g | Aceite de colza |
| 60 g | Azúcar |
| 1 Tütchen | Azúcar de vainilla |
| 1-2 TL | Vinagre de manzana |
| 300 g | Harina |
| 1-2 TL | Levadura en polvo |
| 1 Prise | Sal |
Preparación
- 1 Precalentar el horno a 175 °C con aire caliente (o 195 °C con calor arriba y abajo). Engrasar ligeramente un molde de pan (aprox. 25 cm).
- 2 Pelar los plátanos y triturarlos bien con un tenedor.
- 3 Añadir la bebida de almendras, el aceite de colza, el azúcar, el azúcar de vainilla y el vinagre de manzana, y mezclar bien.
- 4 A continuación, añadir la harina, la levadura en polvo y la sal, y remover rápidamente hasta que todo esté apenas combinado. No remover demasiado tiempo, ya que si no el pan no subirá correctamente.
- 5 Opcional: Incorporar con cuidado y rapidez otros ingredientes como bayas o trocitos de chocolate.
- 6 Verter la masa en el molde de pan y hornear durante unos 40 minutos, hasta que al hacer la prueba del palillo no quede masa pegada.
Notas y consejos
Esta receta ya es vegana, sin lactosa y no contiene huevos. Como se utilizan bebida de almendras y aceite de colza, también es apta para personas con alergia a frutos secos (cacahuetes, avellanas, etc.), pero NO para personas con alergia a las almendras. Sustituciones de alérgenos según las reglas establecidas: - Lactosa: la receta ya es sin lactosa (no contiene ningún producto lácteo). - Leche de vaca: la receta ya es sin leche. - Huevo: la receta ya es sin huevo. - Soja: la receta ya es sin soja (no se utiliza harina de soja ni yogur de soja). - Cacahuetes: la receta es sin cacahuetes (no contiene frosting de mantequilla de cacahuete). Consejo: Para una variante con chispas de chocolate, se pueden mezclar 30-40 g de cacao en polvo o 100 g de chocolate troceado en la masa.
Valores nutricionales
estimado por trozo- Calorías
- 185 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 4 g
- Carbohidratos
- 35 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)