Repostería
🌍 Pública
Pan de plátano vegano
Un pan de plátano vegano rápido y jugoso, perfecto para aprovechar plátanos maduros.
Fuente / enlace: https://foodnphoto.de/veganes-bananenbrot-331/
Ingredientes
Rinde:
1 hogaza (≈12 rebanadas)
Las cantidades son para todo el horneado — elige ½, 1 o 2.
| 3 Stück | Plátanos (maduros) |
| 150 ml | Bebida de almendras |
| 50 g | Aceite de colza |
| 60 g | Azúcar |
| 1 Tütchen | Azúcar de vainilla |
| 1-2 TL | Vinagre de manzana |
| 300 g | Harina |
| 1-2 TL | Levadura en polvo |
| 1 Prise | Sal |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Precalentar el horno a 175 °C con convección (o 195 °C con calor arriba y abajo). Engrasar ligeramente un molde rectangular (aprox. 25 cm).
- 2 Pelar los 3 Stück plátanos y triturarlos bien con un tenedor.
- 3 Añadir 150 ml bebida de almendras, 50 g aceite de colza, 60 g azúcar, 1 Tütchen sobre de azúcar vainillado y 1-2 TL vinagre de manzana, y mezclar bien.
- 4 A continuación, añadir 300 g harina, 1-2 TL levadura en polvo y 1 Prise sal, y mezclar rápidamente hasta que todo se haya integrado apenas. No mezclar demasiado tiempo, ya que de lo contrario el pan no subirá correctamente.
- 5 Opcional: Incorporar con cuidado y rápidamente otros ingredientes como frutos rojos o trocitos de chocolate.
- 6 Verter la masa en el molde rectangular y hornear durante unos 40 minutos, hasta que al insertar un palillo no quede masa pegada.
Notas y consejos
Cacahuetes: la receta es sin cacahuetes (no contiene frosting de mantequilla de cacahuete). Consejo: Para una variante con chispas de chocolate, se pueden mezclar 30-40 g de cacao en polvo o 100 g de chocolate troceado en la masa.
Valores nutricionales
estimado por trozo- Calorías
- 156 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 4 g
- Carbohidratos
- 27 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
