Calabacín con carne picada y feta vegano
Platos rápidos y clásicos de sartén con calabacín y carne picada. Este plato, parecido a un one-pot, es rico en proteínas y perfecto para toda la familia. Con feta vegano como toque de hierbas.
Fuente / enlace: https://www.familienkost.de/rezept_zucchini-hackfleisch-pfanne.html
Ingredientes
| 800 g | Carne picada (mixta o de res) |
| 700 g | Calabacines |
| 200 g | Queso feta vegano (p. ej., de coco o almendra) |
| 250 g | Tomates cherry |
| 400 g | Tomates en trozos |
| 1 Stück | Cebolla |
| 1 Stück | Diente de ajo |
| 3 EL | Aceite de oliva |
| 2 TL | Sal |
| 1 Prise | Pimienta |
| 1 EL | Pimentón dulce |
| 1 EL | Orégano |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Lave los 700 g de calabacín, corte los extremos y pártalos por la mitad. Retire el corazón con una cuchara y corte el calabacín en cubos pequeños.
- 2 Corte los 200 g de feta vegano en cubos pequeños. Pele la 1 cebolla y el 1 diente de ajo. Corte el ajo en cubos y la cebolla en rodajas finas.
- 3 Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añada los 800 g de carne picada, los cubos de ajo, las rodajas de cebolla, 1 TL de sal, 1 Prise de pimienta, 1 EL de pimentón en polvo y 1 EL de orégano. Sofría la carne picada hasta que quede desmenuzada.
- 4 Caliente un poco de aceite de oliva en otra sartén. Sofría en ella los trozos de calabacín durante cinco minutos. Esparza 1 TL de sal por encima. Añada los 250 g de tomates cherry y sofríalos junto con el resto durante otros cinco minutos.
- 5 Añada la mezcla de verduras a la carne picada. Vierta los 400 g de tomates troceados. Hierva todo durante cinco minutos. Retire la sartén de calabacín con carne picada del fuego e incorpore los 200 g de cubos de feta.
Notas y consejos
Utilice carne picada fresca (de res o mezcla) para una experiencia de sabor clásica. Los calabacines se vuelven suaves y jugosos al estofarlos. Sirva el plato con arroz, pasta o pan plano. Nota: El queso feta se sustituye por un sustituto de feta vegano (p. ej., a base de coco o almendra). Conviene revisar las etiquetas de la carne picada y de los productos de tomate (tomates cherry, tomates en trozos), ya que a menudo pueden tener aditivos.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 469 kcal
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 31 g
- Carbohidratos
- 14 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
