Plato Principal
🌍 Pública
🥜 Apta para alergias
Cerdo desmenuzado a la BBQ
Tierna paleta de cerdo cocinada lentamente en salsa BBQ especiada: clásica para hamburguesas o en panecillos tipo slider.
🥜 Alergias consideradas en esta receta:
🌾 Gluten
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (Southern BBQ)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 1,5 kg | Paleta de cerdo |
| 2 EL | Pimentón en polvo |
| 1 EL | Ajo en polvo |
| 2 EL | Azúcar moreno |
| 1 TL | Comino |
| 250 ml | Kétchup |
| 4 EL | Vinagre de manzana |
| 1 EL | Salsa Worcestershire (Lee & Perrins, sin soja) |
| 8 Stück | Panecillos para slider (sin huevo) |
| 200 g | Coleslaw (opcional) |
Preparación
- 1Precalentar el horno a 150 °C.
- 2Mezclar el pimentón, el ajo en polvo, el azúcar y el comino, y frotar la paleta de cerdo con esta mezcla por todos lados.
- 3Poner la carne en una cazuela y cocinar durante unas 5-6 horas a 150 °C, hasta que esté tan tierna que se deshaga y se pueda desmenuzar fácilmente.
- 4Sacar la carne, dejar enfriar un poco y desmenuzar con dos tenedores.
- 5Mezclar el kétchup, el vinagre de manzana y la salsa Worcestershire para hacer una salsa BBQ y mezclarla con la carne desmenuzada.
- 6Calentar brevemente de nuevo y servir en los panecillos con un poco de coleslaw.
Notas y consejos
Nota: No contiene leche ni huevo de forma natural. Cuidado con la soja: Algunas salsas BBQ preparadas contienen salsa de soja: Usar salsa casera con Worcestershire (solo la original Lee & Perrins es libre de soja) y kétchup. Elegir panecillos tipo slider sin huevo.
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 66 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 1 g
- Carbohidratos
- 15 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)