Plato Principal
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Cerdo desmenuzado a la BBQ
por @NomNomTierna paleta de cerdo cocinada lentamente en salsa BBQ especiada: clásica para hamburguesas o en panecillos tipo slider.
Fuente / enlace: Amerikanische Küche (Southern BBQ)
Ingredientes
Las cantidades se ajustan automáticamente.
| 1,5 kg | Paleta de cerdo |
| 2 EL | Pimentón en polvo |
| 1 EL | Ajo en polvo |
| 2 EL | Azúcar moreno |
| 1 TL | Comino |
| 250 ml | Kétchup |
| 4 EL | Vinagre de manzana |
| 1 EL | Salsa Worcestershire |
| 8 Stück | Panecillos para slider |
| 200 g | Coleslaw (opcional) |
Preparación
Paso a paso por la receta
- 1 Precalienta el horno a 150 °C.
- 2 Mezcla 2 EL de pimentón, 1 EL de ajo en polvo, 2 EL de azúcar moreno y 1 TL de comino, y frota con la mezcla la paleta de cerdo de 1,5 kg por todos lados.
- 3 Pon la carne en una bandeja de horno y cocina durante aproximadamente 5–6 Stunden a 150 °C, hasta que esté tierna como la mantequilla y se desmenuce fácilmente.
- 4 Saca la carne, déjala enfriar un poco y desmenúzala con dos tenedores.
- 5 Mezcla 250 ml de kétchup, 4 EL de vinagre de manzana y 1 EL de salsa Worcestershire para hacer una salsa barbacoa e incorpórala a la carne desmenuzada.
- 6 Calienta de nuevo brevemente y sirve en los 8 Stück panecillos con 200 g de ensalada de col (opcional).
Valores nutricionales
estimado por ración- Calorías
- 66 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Grasas
- 1 g
- Carbohidratos
- 15 g
– = ingrediente no está en la base de datos (estimación incompleta)
