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Baklava
von @NomNomSchichtgebäck aus dünnem Filo-Teig mit Nüssen und Honig-Sirup — berühmtes türkisches Dessert.
Quelle / Link: Türkische Küche
Zutaten
Mengen passen sich automatisch an.
| 500 g (1 Packung) | Filo-Teig |
| 250 g | Butter (oder vegane) |
| 300 g | Walnüsse oder Pistazien (grob gehackt) |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 250 ml | Wasser |
| 150 g | Honig |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Schritt für Schritt durchs Rezept
- 1 250 g Butter schmelzen. 300 g Nüsse mit 100 g Zucker und 1 TL Zimt mischen.
- 2 Eine Backform mit 2–3 Filo-Blättern von den 500 g Filo-Teig auslegen (jeweils dünn mit Butter bestreichen).
- 3 Eine dünne Schicht von den 300 g Nüssen verteilen, dann wieder Filo-Blätter mit Butter, abwechselnd schichten, bis die 500 g Filo-Teig und die 300 g Nüsse verbraucht sind.
- 4 Das Gebäck in Rauten schneiden.
- 5 Bei 170 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- 6 Für den Sirup: 250 ml Wasser, 100 g Zucker und 150 g Honig kochen, bis er leicht eindickt. 1 EL Zitronensaft zugeben.
- 7 Den heißen Sirup über das noch warme Baklava gießen. Vollständig abkühlen lassen und servieren.
Notizen & Tipps
Hinweis: Enthält Nüsse (Walnüsse/Pistazien) + Gluten (Filo) — Nüsse weglassbar, dann als Honig-Teig.
Nährwerte
geschätzt je Portion- Kalorien
- 385 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
– = Zutat nicht in der Nährwert-Basis (Schätzung unvollständig)
